蕨麻哲則是什么

蕨麻哲則是甘肅省甘南藏族自治州的一道本土佳肴，也就是蕨麻米飯,。蕨麻哲則主要流行于甘南牧區(qū),，已有1000多年的歷史，是藏族傳統(tǒng)美食,。蕨麻哲則具有高級(jí)營(yíng)養(yǎng),，味道雋永，越吃越香,，被認(rèn)為是草原上的一珍,。。蕨麻哲則的特色是香甜可口,，風(fēng)味獨(dú)特,，是值得品嘗的特色美食。

蕨麻哲則的做法

食材：蕨麻,、大米,、酥油、白糖

步驟：將大米煮至七八成熟,，撈出后用冷水去面汁,，伴以酥油，再放入籠內(nèi)蒸熟,；將蕨麻煮熟,，酥油溶化；在一個(gè)龍碗內(nèi)將大米和蕨麻各盛一半,，加上白糖,，澆上酥油而食。

蕨麻哲則的功效與作用

1,、健脾益胃：蕨麻味甘,，性溫，具有健脾益胃的功效,，適用于脾虛腹瀉,、食少乏力等癥,；

2、生津止渴：蕨麻具有生津止渴的功效,，適合口干口渴,、咽干舌赤的人群；

3,、益氣補(bǔ)血：蕨麻具有益氣補(bǔ)血的功效,，對(duì)于病后貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等癥具有改善作用,。