基本介紹

蝎子湯是一種湯,，由土伏苓、蝎子等原料制成，主要功效是活絡除濕,、化瘀止痛,，是心臟病、風濕,、類風濕,、高血壓的輔助食療品。

菜品特色

蝎子有活絡除濕,、化瘀止痛的功效,，是心臟病、風濕,、類風濕,、高血壓的輔助食療品。

制作方法

土伏苓蝎子湯

做法：

1、將土伏苓洗凈，切塊,，蝎子洗凈，瘦肉洗凈,，切塊并汆水；

2,、將所有材料放入瓦鍋,，煮1~2小時，即可飲用,。

說明：味道淳和,，具有解毒功效。

紅蘿卜蝎子湯

用料：蝎子50克,、瘦肉600克,、紅蘿卜1根、馬蹄8個,、蜜棗2個,。

做法：

1、瘦肉切成小塊,、紅蘿卜切料,、馬蹄削皮洗干凈；

2,、把水燒開,，把所有的材料放進水里煲三個小時，大功告成,。

說明：湯很鮮甜，但不能天天喝，有些體質過敏的人也不能喝,，想多喝,，量力而為。

排毒養(yǎng)顏蝎子燉龜湯

材料：蝎子50克,、龜400～500克,、瘦肉150克、雞肉150克,、鮮土茯苓150克,、元肉6顆。

做法：

1,、將材料洗凈,；

2、將所有材料放進瓦煲里,，過面水,；

3、大火煲滾,，再轉小火慢熬4個鐘,；

特點：鮮味濃郁、以毒攻毒,。

功效：清熱解暑,、排毒養(yǎng)顏。

蝎子田七丹參玄參煲瘦肉湯

材料：蝎子50克,，田七20克,，丹參、玄參各25克,，豬瘦肉400克,，生姜3片。

烹制：蝎子用開水燙,，排清尿液,，洗凈；各藥材洗凈,；豬瘦肉洗凈,，切塊。一起與生姜放進瓦煲內,，加入清水2500毫升（約10碗量）,，武火煲沸后，改文火煲2小時,，調入適量食鹽便可,。

功效：蝎子配伍中藥田七,、丹參、玄參,，煲豬瘦肉,，有活血通絡、益心養(yǎng)神的功效,，是輔助治療冠心病的湯品,。中醫(yī)認為蝎子可食藥兩用，有息風止痙,、活絡除濕,、化瘀止痛的功效，是心臟病,、風濕,、類風濕、高血壓的輔助食療品,，而田七,、丹參、玄參能活血祛瘀,、涼血寧心,、通血脈、清心除煩,，均為治療心血管疾病的良藥,。

蝎子燉赤小豆昆布湯

材料：蝎子50克，赤小豆50克,，昆布40克,，田七15克，豬瘦肉300克,，生姜3片。

烹制：蝎子用開水燙,，排清尿液,，洗凈；赤小豆,、昆布洗凈,，稍浸泡；田七打碎,；豬瘦肉洗凈,，整塊不刀切。一起與生姜放進燉盅內,，加入冷開水1500毫升,，蓋上盅蓋,，隔水燉約3小時，調入適量鹽即可飲用,。

主治：痰瘀型痘,，癥狀有皮疹顏色發(fā)紫，囊腫呈硬塊,，主要是血流不通暢所致。

昆布赤小豆燉蝎子湯

材料：昆布10克,、赤小豆15克,、田七3克、瘦肉70克,、生蝎子6只,。

功效：清熱化淤，化療散結,。

做法：

1,、把昆布、赤小豆,、田七洗凈去雜質,；

2、將瘦肉洗凈切塊,；

3,、下適量姜片，燉2-3個小時,。

土茯苓薏苡仁蝎子湯

原料：土茯苓50克,，鮮品300克，薏苡仁30克,，生地黃30克,，鮮活蝎子30克，豬瘦肉200克,，蜜棗3只,，鹽5克。

做法:

1,、土茯苓洗凈,，浸泡30分鐘；

2,、生地黃,、薏苡仁洗凈，浸泡1小時,；

3,、蜜棗洗凈,；

4、蝎子與清水一同放入煲內,，加入少許鹽,，加熱至水沸蝎死，洗凈,；

5,、豬瘦肉洗凈，飛水,。

6,、將清水2000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料,，武火煲滾后,，改用文火煲3小時，加鹽調味,。

特點：解毒利濕健膚,。用于皮膚癌變，皮損滲液,，軟下疳潰爛,、滲膿者。

蟲草花蝎子湯

夏秋換季時節(jié),，身體總會出現(xiàn)一些小毛病,，不是傷風感冒，就是咽喉發(fā)炎,，總之就是小病多多,。因此每年秋風起，家里的湯水一定要充足,，這樣可以減少毛病的發(fā)生率,。今天介紹秋冬進補之湯水。

材料：蟲草花,、蝎子,、豬展肉、紅蘿卜,、姜片,、蜜棗。

做法：

1,、蟲草花洗凈后,，用水泡半小時，備用,；

2,、蝎子先洗凈,，用溫鹽水浸泡5~10分鐘，備用,；

3,、豬展肉洗凈后汆水，紅蘿卜去皮后切小塊,；

4,、將全部材料放入湯煲，先以大火煮開,，再用文火煲二個小時,，加鹽調味，即可飲用,。

金邊水蛇煲蝎子

材料：蝎子20只（30克）、水蛇3條（250g）,、鮮土茯苓300g,、瘦肉250g、姜,、鹽,。

1、水蛇買的時候叫師傅處理好,，回來洗凈切段,，蝎子下沸水汆燙撈起；

2,、瘦肉切小塊,，鮮土茯苓切薄片，洗凈,；

3,、全部材料一起放入湯煲，放入足夠的水,，水沸后,，撇去浮沫；

4,、小火煲90分鐘,，喝時放鹽。

功能與主治

蝎子的功能一般考慮有以下幾點：

1,、蝎子具有熄風鎮(zhèn)痙,、通絡止痛、攻毒散結等功效,。

2,、蝎子泡酒,、油炸或煲湯后食用，可有效增強細胞的活力,。

3,、蝎子中含有豐富的維生素、?；撬?，適當食用可補充體內的營養(yǎng)成分，可以提高身體各器官功能,，增強自身免疫力,。

蝎子常用來治療風濕、口眼歪斜等,。

1,、風濕：蝎子是一種能祛風除濕的中藥材，泡酒后祛風除濕的功效會更佳,，患有風濕的患者在服用后,，可緩解由風濕引起的不適癥狀，例如局部疼痛,、發(fā)熱等,。

2、口眼歪斜：如果患者存在口眼歪斜的情況,，可將蝎子與白附子,、僵蠶、全蝎三藥合煎制成湯藥進行服用,，并將藥渣趁熱外敷于患側,，可有效緩解口眼歪斜的癥狀。