泥鰍粥食用價值

泥鰍粥具有補血,、壯陽等作用,。泥鰍比普通魚蝦含有更高的蛋白質、礦物質,、維生素A和維生素C,，脂肪含量低，膽固醇含量低,，泥鰍含鐵豐富,，可預防缺鐵性貧血。泥鰍對男性早泄,、陽痿等有明顯療效,，對泌尿系統(tǒng)疾病有輔助治療作用，還能滋陰止渴,，清熱利濕,，退黃，預防動脈粥樣硬化,，對傳染性肝炎也有療效,，可用于治療痔瘡、皮膚病和疥瘡等,。

泥鰍粥制作方法

用料：泥鰍250克,，粳米100克，蔥末,、姜末,、料酒、精鹽,、味精,、胡椒粉各少許，熟油少量,，清水適量,。

做法：

1、將泥鰍用熱水洗去外表粘液,，剖腹去內臟,，沖洗干凈,。粳米淘洗干凈。

2,、取鍋放入適量清水,、泥鰍，加入料酒,、姜末,、蔥末、精鹽,，煮至熟爛,，撈出鰍魚，拆下魚肉,，魚湯待用,。

3、取鍋放入清水,、粳米,，煮沸后加入鰍魚湯，再用小火熬煮至粥成,，然后加入鰍魚,、油，用精鹽,、味精調味,，撒上胡椒粉即成。

泥鰍粥禁忌人群

1,、兒童

因為泥鰍肉較難消化,，兒童的消化系統(tǒng)比較脆弱，容易引起胃腸道不適,。所以,，嬰兒和幼童不宜食用泥鰍粥。

2,、孕婦和哺乳期婦女

泥鰍粥屬于熱性食物,，易上火，孕婦和哺乳期婦女應慎用,。

3,、發(fā)熱和感冒的人

泥鰍粥性溫熱，容易助長病情,，發(fā)熱和感冒的人應該避免食用。

4,、腎虛型高血壓患者

雖然泥鰍粥有調理腎臟的功效,，但是對于腎虛型高血壓患者來說,，泥鰍粥過于滋潤，易加重肝腎負擔,，影響健康狀況,。

5、脾虛體質

泥鰍肉偏溫,，可益腎健脾,，但是對脾虛體質的人來說，泥鰍粥過分食用,，有導致口干舌燥,、大便硬結等情況。