墨西哥披薩特色

墨西哥披薩，料足味美,，薄薄的餅底焦香酥脆,、最喜歡多放馬蘇里拉奶酪，入口各種不同食材的滋味在齒間縈繞,，太美味了,，一個人分分鐘吃掉了半個。

墨西哥披薩制作方法

用料：面粉,、雞蛋,、酵母粉、鹽,、白砂糖、橄欖油,、番茄醬,、百里香、檸檬汁,、奶酪,、青紅辣椒、洋蔥,、香腸,、溫水

做法：

1、將干酵母粉放入小碗中,，沖入溫水拌勻,；

2、將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,，加入酵母水微拌勻,；

3、再加入橄欖油,、鹽,、白砂糖和蛋黃揉勻成面團,；

4、將面團取出,，摔打到面團光滑后滾圓,，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；

5,、待面團體積膨脹為兩部大時,，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀,，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘,；

6、將發(fā)酵好的面團搟成扁圓面皮,，以手指將邊緣略為壓厚,，中央以叉子均勻叉出洞即可。

7,、將面皮放入抹油的烤盤中,，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘,，至顏色呈金黃色后取出,；

8、將香腸切薄圓片,，辣椒(青,、紅)，洋蔥去皮都切丁,，待用,；

9、將烤盤刷上一層薄油,，放入做餅皮,；

10、接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲,，再均勻鋪上香腸,、洋蔥、紅青辣椒,，最后再撒上奶酪絲,；

11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,，烘烤約6分鐘,，至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。