墨西哥卷餅也叫塔可,，是墨西哥大街小巷最流行的街邊小吃之一,。正宗的Tacos由純玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者動(dòng)物內(nèi)臟,，再配上切碎的洋蔥和香菜,，最后撒上鮮紅的現(xiàn)榨辣椒醬，在用餐前可以淋上幾滴檸檬,，加上一些圓蔥和香菜末,，還可以根據(jù)自己的口味加入辣醬以及其他輔料。墨西哥卷餅看上去顏色格外豐富,，就好似一件藝術(shù)品一般,，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香,、辣,、酸、甜各味俱全,，剛?cè)嵯酀?jì),、多味混雜，真叫人“愛(ài)不釋口”,。 【 詳細(xì)>>】

奶酪玉米餅是墨西哥走向世界的美食，是墨西哥十大經(jīng)典美食之一,。奶酪玉米餅就是玉米餅夾著厚厚的奶酪以及其它配料,，奶酪是主角，被烤熱后的玉米餅和小麥餅鋪上一層厚厚的奶酪,，在高溫下迅速融化,，與其他餡料融為一體，被取出盤(pán)冷卻后,，卷餅的口感會(huì)越來(lái)越脆,。這道美食的魅力還在于卷餅的取材多樣性，其中墨綠色的卷餅最受人喜愛(ài),，這是墨西哥特有的一種玉米,，在推崇粗糧為主的時(shí)代，墨西哥綠玉米奶酪卷餅不失為一種時(shí)尚的選擇 【 詳細(xì)>>】

塔馬萊是瑪雅和阿茲特克文化中保存最完好的食物之一,，也是墨西哥的傳統(tǒng)主食，因其外形和食用方式,，又被叫做墨西哥粽子,。墨西哥粽子主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡,，奶酪,、水果、蔬菜也是常見(jiàn)的餡料,，用玉米葉子包著蒸熟,，外皮在吃之前丟棄。據(jù)MA igoo網(wǎng)小編了解,，墨西哥粽子有五花八門(mén)的口味,，咸的甜的酸的辣的都有，除了各式各樣的餡料,，在包粽子的葉上也有人會(huì)用酪梨,、芋頭葉,、香蕉葉來(lái)取代玉米苞葉，而把粽子弄熟也有十分多樣的做法,，煎,、炸、炸,、蒸通通都行,。 【 詳細(xì)>>】

墨西哥有什么值得嘗試的美食,？沒(méi)有墨西哥海鮮飯的墨西哥之旅是不完整的,。不少人把墨西哥海鮮飯和西班牙墨西哥海鮮飯混為一談，雖然這兩種食譜包括某些類(lèi)似的成分,，如西紅柿,、大米、雞湯和洋蔥,，但調(diào)料是不同的,，西班牙米飯加入了藏紅花，使其具有甜味和大膽的黃色,，而墨西哥米飯使用了小茴香,，這增加了辛辣和泥土的香氣,。墨西哥米飯是墨西哥和拉丁美洲菜肴中的主食,，大份炒飯搭配種類(lèi)豐富的海鮮，讓人吃得非常滿(mǎn)足,。 【 詳細(xì)>>】

波索爾Pozole是墨西哥常見(jiàn)的早點(diǎn)，也是十大受歡迎的墨西哥美食之一,。波索爾是一道燉菜,，也被叫做雞肉玉米紅白湯，加入了紅色辣椒汁和綠色辣椒汁液,，以及墨西哥特有的大顆玉米粒,，煮到顆粒開(kāi)花會(huì)散發(fā)出特有的濃香，其口感也較普通玉米更筋道,，配菜一般使用切碎的生菜絲、蘿卜絲和新鮮的牛油果,，有時(shí)又可以用切碎的綠辣椒和洋蔥代替,，無(wú)論配菜怎樣調(diào)整，都必須滿(mǎn)足紅白綠三組顏色,，而這三種顏色也是墨西哥國(guó)旗的顏色,，所以墨西哥是一個(gè)將愛(ài)國(guó)意識(shí)融匯在飲食文化中的民族,。 【 詳細(xì)>>】

法吉塔是墨西哥的特色烤肉,，可以用玉米餅卷著吃,，在墨西哥非常受歡迎。在墨西哥餐廳內(nèi),，這道菜是標(biāo)配,，最常見(jiàn)的是牛肉法吉塔，一般使用牛肚子肉,，更適合墨西哥燒烤,，此外還有雞肉、豬肉等,。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解,，法吉塔一般和玉米餅搭配著吃，法吉塔肉香四溢,，熱氣騰騰的鐵盤(pán)還在滋滋作響,，看得人直流口水，抹上特制的各種蘸料,，用玉米餅一卷一口下去,，滿(mǎn)滿(mǎn)肉汁伴隨獨(dú)特香氣，瞬間刺激幸福的味蕾體驗(yàn),。 【 詳細(xì)>>】

Totopos是墨西哥餐的餐前小吃，也是本地人最?lèi)?ài)的零食,。玉米小脆餅的制作方法并不復(fù)雜,，是將圓形的玉米餅切成三角形的小塊，放進(jìn)油鍋翻炸,，它的迷人在于配料的加入,，被混著黃油的奶酪澆灌后，再搭配上切碎的西紅柿,、辣椒和洋蔥,，入口之后別有一番風(fēng)味，讓人忍不住還要再吃一片,。在國(guó)際飲食界這道玉米小脆餅被親切的稱(chēng)為Nachos,，與墨西哥克羅拉啤酒成為最佳搭檔，混跡于各個(gè)大小酒吧,，成為墨西哥人閑余飯后最受歡迎的小零食,。 【 詳細(xì)>>】

比里亞是一道墨西哥傳統(tǒng)美食,，經(jīng)典Birria湯由羊肉加上各式蔬菜慢火熬成,。比里亞通常是在玉米餅中夾入羊肉和芝士然后煮熟,，獨(dú)特之處在于它使用了一種特殊湯汁，是由羊肉和蔬菜浸泡在水中制成的,，然后過(guò)濾掉殘?jiān)?，留下濃郁的湯汁，這種湯汁給比里亞帶來(lái)了濃郁的滋味和獨(dú)特的香氣,。食用比里亞前滴上幾滴青檸汁,，配合上墨西哥美食特有的酸酸番茄味，入口即化的羊肉,，加上米飯一起,，絕對(duì)讓你很有飽腹感，也可以將湯里面的肉塊夾進(jìn)玉米餅中食用,，相當(dāng)滿(mǎn)足,。 【 詳細(xì)>>】

特萊烏達(dá)斯也被叫做墨西哥披薩,，像披薩一樣放上不同的配料,，不同的是它是玉米脆片做底，風(fēng)味獨(dú)特,。墨西哥披薩上面會(huì)放上起司,、牛肉或香腸肉，以及卷心菜,、西紅柿,、牛油果等蔬果，可以像披薩那樣切開(kāi)吃,，也可以選擇像包裹玉米餅?zāi)菢影饋?lái)吃,，無(wú)論你選擇哪種方式，都會(huì)留下深刻的印象,，因?yàn)樘厝R烏達(dá)斯真的很好吃,。缺點(diǎn)就是吃起來(lái)比較麻煩，玉米片太脆了容易散架,，其次就是費(fèi)牙,，肉都特別有嚼勁，不過(guò)依舊很值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】

牛扒是西餐中最常見(jiàn)的菜之一，墨西哥牛扒卻有自己的特色,，與眾不同,。通常在餐館里吃的牛扒，多數(shù)人是不加任何調(diào)料的,，有時(shí)頂多加一點(diǎn)鹽,，不過(guò)墨西哥的牛扒卻不一樣，一般會(huì)先用辣椒,、鹽等調(diào)料腌制好,，煎好后，即使不澆汁也非常夠味,，恰到好處的調(diào)味,，配上彈性十足的牛扒，肉質(zhì)鮮嫩,，入嘴還有爆出汁水的口感,，非常美味。值得一提的是,，人們通常認(rèn)為新西蘭的牛肉是上品,，其實(shí)墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香,。 【 詳細(xì)>>】