苦腸是什么部位

苦腸主要指的是豬小腸,。苦腸的營養(yǎng)價值比較豐富,，里面含有大量的鈣離子,、鎂離子、硫胺素,、核黃素等成分,，攝入人體之后，不但可以起到補鈣、補鐵的作用,，能促進血紅蛋白的生成,，改善缺鐵性貧血，而且可以在一定程度上營養(yǎng)神經(jīng),，降低口腔潰瘍發(fā)生的概率,。

苦腸的做法

小腸下接盲腸俗稱苦腸，盲腸下接細肥腸,。把細肥腸割掉，從割口處灌進水去,，灌滿以后,，一人不斷用力擠壓，水就流入小腸,。一人用兩手不斷捋小腸,，將糞便排出。

再灌再排,，直到把小腸洗凈,。再割一塊肺子塞進小腸里，上面灌水并擠壓排出,，再用水涮一兩次,，可以灌腸了。一般是用豬肉為主料灌,。

苦腸的功效與作用

苦腸具有清熱祛濕,、涼血止血、益氣補中等功效,，可以有效地改善咽喉腫痛,、口舌生瘡、大便干燥等癥狀,。適量地吃一些苦腸,，可以降低體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，從而降低心腦血管疾病的概率,，降低血壓,。

但需要注意的是，這種苦腸屬于內(nèi)臟,，攝入過多可能導(dǎo)致高尿酸血癥,，痛風(fēng)患者慎用，并且苦腸的膽固醇含量還是比較高,，高血脂,、高膽固醇的患者不宜大量食用。