牛肚湯的功效與作用

牛肚湯具有健胃消食、補氣養(yǎng)血等功效與作用,。牛肚湯的輔料是山藥,，山藥含有淀粉糖化酶，可以促進食物消化，增強脾胃,。食用適量牛肚湯可健胃消食,，可用于脾虛郁結(jié)、上腹脹滿等癥狀,。牛肚富含鐵,、磷,、鈣等礦物質(zhì),，鐵可以促進血紅蛋白的生成，增強造血功能,。山藥含有大量的維生素和膳食纖維,，還可以促進身體的血液循環(huán)。

山藥牛肚湯怎么做

材料

主料：牛肚300克,，山藥40克,，芡實、薏米各30克,，銀杏仁(白果仁)20克,，蜜棗1 5克。

調(diào)料：鹽,、姜片,、淀粉。

山藥牛肚湯的做法

1,、將牛肚用鹽,、淀粉反復(fù)搓洗干凈，洗凈,，切成片;將山藥,、芡實、薏米,、銀杏仁,、蜜棗均洗凈，山藥去皮切片,，薏米浸泡,。

2、將牛肚,、山藥,、芡實、薏米,、銀杏仁,、蜜棗、姜片放入湯鍋內(nèi)，加適量清水,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時,，加鹽調(diào)味即可。

牛肚薏米湯的做法

材料：牛肚250克,，薏米30克,，扁豆30克，鹽適量,。

做法：

1,、將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜,，洗凈備用,。用清水將薏米、扁豆洗凈備用,。

2,、湯鍋加入清水，并將牛肚放入,，待煮沸后用小火燉至牛肚軟,。加入薏米和扁豆，再煮半小時,。

3,、將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中,，以適量鹽調(diào)味即成,。

香菇牛肚湯的做法

食材：熟牛肚適量、干香菇適量,、干木耳適量,、紅棗適量、枸杞適量,、蔥花適量,、食鹽適量。

做法：

1,、先把干香菇用清水浸泡5分鐘,。

2、香菇洗凈上面的灰塵加入溫開水泡軟,。

3,、把干木耳用淘米水泡發(fā)，輕輕揉搓幾下洗干凈,。

4,、把熟牛肚洗凈,，如果是未經(jīng)處理的鮮牛肚，要提前清洗以及焯水煮一會兒備用,。

5,、然后把泡軟的香菇和浸泡的溫水一起倒入高壓鍋，加入洗凈的木耳,、牛肚和紅棗,。

6、根據(jù)食用人數(shù)添加適量水,，加入適量鹽調(diào)味,。

7、之后合緊鍋蓋扣上氣壓閥,，用大火燉煮上汽轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮一刻鐘,。

8,、最后再趁熱加入枸杞燙一下,，撒上蔥花即出鍋。