鄲城縣寧平公主麻花

寧平麻花，原是清朝宮中著名小吃,，是宮中老藝人的祖?zhèn)鹘^活,。選用上白面粉，加入香油,、食鹽及佐料,，炸后呈深紅色，脆而不硬,，酥而不綿,，香而不膩，落地即碎,。長(zhǎng)期保存,，色香味不變,。寧平麻花的做法是經(jīng)宮中祖?zhèn)髅胤郊蝇F(xiàn)代最新科技精心研制而成，用精制小麥面粉,、小磨香油和八角等多料油炸而成,。

寧平麻花的特點(diǎn)

寧平麻花特點(diǎn)是呈深紅色，脆而不硬,，酥而不綿，香而不膩,，落地即碎,，火點(diǎn)即燃，長(zhǎng)期放置色香味不變,，常吃健脾開胃,，具有滋補(bǔ)之功效。

寧平公主麻花由來(lái)

寧平鎮(zhèn)歷史悠久,，人杰地靈,，為歷史名鎮(zhèn)。據(jù)歷史資料記載,，西漢時(shí)在此置寧平縣,，東漢時(shí)為光武帝劉秀之妹伯姬（寧平公主）封地，故為“寧平”,。

寧平麻花又稱寧平公主麻花,，相傳是清代宮廷名吃，距今已有300多年的歷史,。相傳御廚段某告老還鄉(xiāng),，來(lái)到寧平集，把做麻花的手藝傳給了趙氏,，后經(jīng)幾代人的精心研制,，成為遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)?！多惓强h志》記載：“寧平集居展趙氏祖?zhèn)魇炙?，選用上白面粉，加入香油,、食鹽,、佐料、炸后呈深紅色,，脆而不硬,，酥而不綿，香而不膩,，落地即碎,，長(zhǎng)期保存,，色香味不變?！?010年,寧平麻花被周口市政府公布為非物質(zhì)文件遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,。