一,、韓式泡菜鍋是什么火鍋

韓式泡菜鍋,，即具有韓國泡菜風(fēng)味的火鍋，搭配煎過的北豆腐，美味可口,，風(fēng)味獨(dú)特,，韓國泡菜鍋的做法是：

1、泡菜切成幾段,，北豆腐切成塊狀,。

2、鍋內(nèi)倒入少量食用油,，將北豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后取出備用,。

3、瘦肉或五花肉切絲,，放在碗中,，倒入少量料酒和生粉抓勻,，腌制一會(huì)兒,，然后放入鍋中煸炒,，炒至變色后,，下入泡菜和辣椒醬翻炒調(diào)味,。

4,、往鍋中倒水沒過泡菜,，加入煎好的北豆腐,，煮開后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右,，加入金針菇,，淋上一點(diǎn)香油即可出鍋,。

小貼士：

北豆腐煎過后再放入火鍋中是為了讓豆腐更香，煎豆腐時(shí)要注意小火煎,，不要煎糊了,；另外,，泡菜和辣椒醬都是含有一定鹽分的食材，所以制作泡菜鍋時(shí)不需要再額外加鹽,；如果吃不了太辣的可以少放一些辣椒醬和泡菜,，或者在出鍋的時(shí)候加小半勺白糖以緩解辣度，還能起到提鮮的作用,。

二,、韓式泡菜火鍋里放什么菜

韓國泡菜鍋的配菜最重要的就是泡菜,，泡菜是韓國泡菜鍋的靈魂，是不可以缺少的,，泡菜可以起到一個(gè)提鮮的作用和效果,。除了泡菜以外，還放入一些新鮮的蔬菜,，例如香菇,、金針菇等，能讓火鍋的味道更加鮮美,。還可以放入一些西紅柿,、胡蘿卜、西葫蘆等,，不僅能豐富火鍋的味道,，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。

泡菜鍋里不僅可以放蔬菜,，也可以下入各種肉類,，例如五花肉、雞肉,、牛肉等肉類,，切成薄片狀更容易煮熟；另外,，類似魚,、蝦等一些海鮮類食材也可以放進(jìn)去煮著吃。