一、雞蛋干和菠菜可以一起吃嗎

雞蛋干和菠菜是可以一起吃的,。

菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵,，也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源,。

但菠菜內(nèi)含有草酸,，能與人身體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成結(jié)石,，所以，一般是菠菜不能與豆腐同時(shí)吃,。而雞蛋干里主要是含卵磷脂和蛋白質(zhì),，二者一起吃不僅沒問題，而且可以互補(bǔ),。因此,，經(jīng)常可以看到嬰幼兒食譜中推薦雞蛋干和菠菜一起做成菜,。

在本菜式中,，菠菜不處理會(huì)比較澀口，影響食欲,。如果菠菜吃之前用開水焯一下,，就可去掉大部分的草酸，而且可以去掉澀味,，使之更可口,。

二、涼拌菠菜雞蛋干的做法

用料：菠菜300克,、雞蛋干100克,、鹽2克,、生抽3克、醋4克,、香油1克,。

做法：

1、準(zhǔn)備好雞蛋干,，切條,。

2、菠菜清洗干凈,。

3,、鍋中水開后放入菠菜焯水30秒。

4,、撈出過涼水后瀝干水分,。

5、放入大碗中,，拌涼菜就用大一點(diǎn)的碗或者盆,，拌好之后再倒入盤中。加入鹽,，生抽,，醋和香油調(diào)味即可。

6,、幾分鐘就搞定的美味哦,！

烹飪技巧： 雞蛋干直接吃也可以，拌涼菜,，炒菜和做湯都很美味,。簡單，方便,，有營養(yǎng),。