簡餐是什么

簡餐可以從字面意思理解，即簡單的餐飲，快餐就是簡餐的一種,。

簡餐可分為中式簡餐和西式簡餐,，如蓋澆飯，面條,，炒面,，餃子，漢堡等,。簡餐可以分為中式簡餐,、西式簡餐和中西式簡餐等三種類型。是隨著社會經(jīng)濟發(fā)展而衍生出來的餐飲模式,。

1,、中式簡餐

中式簡餐是相對于西式簡餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化,。隨著國人生活形態(tài)的變化,，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落,。而西式簡餐由于自身的原因,，不能面向大眾推廣。這樣,，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了,。中式簡餐,，通俗地說就是中式快餐，常見的中式簡餐如：餃子,、盒飯,、蓋澆飯、面條等等,。

2,、西式簡餐

西式簡餐是指可以迅速準備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣,。詞語最早出現(xiàn)于西方,，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”,。西式簡餐,，通俗地說就是西式簡餐,，常見的西式簡餐如：漢堡、薯條等,。

3,、中西式簡餐

中西式簡餐是近幾年新型的一種簡餐模式，將國外的美食做成簡餐,，用中式的裝修風(fēng)格布置餐廳構(gòu)成了中西式間餐廳的風(fēng)格,；另一種構(gòu)成是，以西式簡餐為主,，以中式簡餐為輔的混合餐廳模式,。

輕食簡餐怎么做比較好

輕食簡餐尤其講究蔬菜、水果,、肉類的新鮮度以及品質(zhì)，這個環(huán)節(jié)把握好就相當于成功了一半,，之后就是醬料的搭配,，對于學(xué)過的人來說，這種就相當于機械式搭配,，因為有調(diào)好的現(xiàn)成醬料,，只需根據(jù)不同的菜系，或者是個人的喜好,，搭配與之匹配的沙拉醬料,，或者是彩色土豆堡醬料即可。

一,、輕食簡餐的做法一

1,、雞蛋煮熟對半切，芒果切丁,。

2,、玉米煮熟，黑米團成球,，西蘭花炒熟,。

3、蝦仁煎熟,，紫薯蒸熟切丁,。

4、擺盤就可完成,。

二,、輕食簡餐的做法一

食材：意面30g，西蘭花66g,，蘑菇150g,，黑木耳15g,，甜椒11g，大蒜2瓣,。

1,、開水中放少許鹽，放入意面煮8-10分鐘后取出裝盤,，撒少許黑胡椒,。

2、煮面的水不用倒掉,，繼續(xù)西蘭花焯水,，斷生即可撈出，炒鍋加熱放少許油,，大蒜切碎煸香,，倒入西蘭花和甜椒攪拌一下，可酌情加一點鹽,。

3,、熱鍋，倒少許油,，放入蘑菇煸炒出水分,，加入黑木耳和蛤蜊肉，倒入適量水,，煮沸后加少許鹽即可,。

4、將所有完成好的食材擺盤即可,。