一,、薏米是什么米

薏米又稱薏仁米、薏苡仁,、薏仁,、苡仁、苡米,、薏苡米,、藥玉米等，既是常用的中藥，又是普遍,、常吃的食物,。

薏米味甘淡微寒，具有健脾去濕,、利水消腫,、清熱排膿、舒筋除痹等功效,，是常用的利水滲濕藥,。

薏米又是一種美容食品，經(jīng)常食用可以保持人體肌膚光澤細(xì)膩,，可以消除斑雀,、粉刺、妊娠斑,、老年斑,、蝴蝶斑，對痤瘡,、脫屑,、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食用療效,。

二,、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物,，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法,，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效,。但高粱米則是一種比較溫性的食物,，具有和胃，健脾的功效,，二者不同,，卻都有很大的食用價(jià)值。

薏米,，拉丁文名：CoixchinensisTod,，又叫：薏苡仁、苡仁,、六谷子,，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,，味甘,、淡，入脾,、肺,、腎經(jīng)，具有利水,、健脾,、除痹、清熱排膿的功效,。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,，海拔2000米以下較普遍。由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”,；在日本,，又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增,。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn),，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和,。

高粱脫殼后即為高梁米,，俗稱蜀黍、蘆稷,、茭草,、茭子、蘆穄,、蘆粟等,，拉丁文名Sorghum，是我國傳統(tǒng)的五谷之一,。屬于禾本科高梁屬一年生草本,，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效,。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧,。高粱又稱紅糧、蜀黍,，古稱蜀秫,。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地,。按其性質(zhì)分,，有粳性和糯性兩種,，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色,、紅色,、黑色、白色或灰白色,、淡褐色五種,。

薏米和高粱根本區(qū)別：薏米偏寒涼，高粱米屬溫性,。

薏米中含有一定的維生素E,，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,，消除粉刺色斑,，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用,；薏米中含有豐富的維生素B,，對防治腳氣病十分有益。

高粱具有和胃,、健脾,、消積、溫中,、澀腸胃,、止霍亂的功效。高粱中含有單寧,，有收斂固脫的作用,，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱,。高粱不僅供直接食用,，還可以制糖、制酒,。高粱根也可入藥,，平喘，利尿,、止血是其特長,。