一,、薏米和什么搭配最好

薏米沒有和什么搭配最好的說法,，薏米一般和赤豆、黑米,、銀耳,、南瓜、冬瓜搭配比較好,。

1,、赤豆

薏米與赤豆兩者相容，能夠祛除體內(nèi)的濕氣,，適合體內(nèi)濕氣較重的人食用,，赤豆和薏米一起燉湯，可以加強去濕的作用,。

2,、黑米

黑米和薏米一起煮粥，有益氣補血,、健脾暖肝,、明目活血、滋陰補腎等作用,，增強滋補的作用,，適合體虛、體弱的人食用,。除了黑米外,，還可在粥里面搭配黑豆、黑芝麻等黑色的食材,，因為黑色食材一般都有滋補的作用,，搭配食用比較好。

3,、銀耳

薏米搭配銀耳補脾開胃、理氣清腸,，又可滋補生津,，經(jīng)常食用可輔助治療脾胃虛弱、肺胃陰虛等,。

4,、南瓜

薏米與南瓜搭配，能健脾益胃,、利水除濕,，對消化不良、食欲不振,、厭食,、便秘等有緩解作用,。

5、冬瓜

冬瓜能清熱化痰,、除煩止渴,、去濕解暑、利便消腫,，薏米有利水消腫,、健脾去濕等功效，二者搭配煮粥,，可利水消腫,，尤其適合濕熱體質(zhì)者、水腫者食用,。

二,、薏米不能和什么一起吃

薏米是一種藥食兩用的食材，薏米可以消腫利濕,，不過在吃薏米時要注意,，不能與以下幾種食物同時吃。

1,、杏仁

薏米不能和杏仁一起吃,，可能引起嘔吐腹瀉。薏米主要成分為蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、粗纖維,、礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵等,，杏仁主要富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、胡蘿卜素,、B族維生素、維生素C,、維生素P以及鈣,、磷、鐵,，有些人兩者一起食用,，會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，因此最好兩者不要同食,。

2,、大米

薏米不能和大米一起煮,，會使得濕氣粘稠。做紅豆薏米粥的時候最好不要加大米,，因為大米長在水里,，含有濕氣，濕性粘稠,，所以,，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的,，本身不含濕,，所以它們怎么熬都不稠，湯很清,。

3,、菠菜

菠菜含有豐富的維生素C、葉綠素等,，而薏米則可以健脾祛濕,，如果和菠菜一起吃，會降低薏米的營養(yǎng)價值,。

4,、黃豆

薏米不能和黃豆一起吃，會降低薏米營養(yǎng)價值,。薏米含有大量的蛋白質(zhì)成分,，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質(zhì)成分的吸收,，從而降低了薏米的營養(yǎng)價值,，因此薏米不能和黃豆一起吃。

5,、海帶

薏米不能和海帶一起吃,，會引起淤血靜脈曲張等癥狀。薏米具有很好的去濕氣功能,，而海帶吃多了會產(chǎn)生一定濕氣,，兩者一起食用會降低各自的營養(yǎng)功效，另外薏米和海帶一起吃容易引起靜脈曲張以及淤血的癥狀,。

另外，除了以上幾種食物,，要注意,，其他寒性食物也不能和薏米一起吃，因為薏米本身就是寒涼的,，一起食用會加重體內(nèi)寒氣,，從而導致腹痛腹瀉,、消化不良等等。