一、干貝的營養(yǎng)價值是什么

干貝的營養(yǎng)價值非常的高,，它含有多種人體必需的營養(yǎng),。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸,、丙氨酸和谷氨酸,，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸,；氨基酸的副產(chǎn)品,，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì),，例如鈣和鋅,。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

干貝富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、核黃素和鈣,、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,，蛋白質(zhì)含量高達61.8%,，為雞肉、牛肉,、鮮對蝦的3倍,。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上,。干貝含豐富的谷氨酸鈉,，味道極鮮,。與新鮮扇貝相比,，腥味大減,。

二,、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有滋陰補腎,、和胃調(diào)中的功能,，能輔助治療頭暈?zāi)肯摇⒀矢煽诳?、虛癆咳血,、脾胃虛弱等癥。

2,、利尿消腫

干貝還可促進血液和水分新陳代謝,，清除人體內(nèi)多余的毒素與水分，改善消除水鈉滯留,，可起到利尿消腫作用,，適用于治療全身水腫、小便不利等癥狀,。

3,、降脂降壓

干貝中的微量元素不僅可以使毛細血管擴張，還能降低血液粘稠度,，更能清除血液中膽固醇,，促進血液循環(huán)，對降低血脂,、膽固醇,，控制血壓都有一定的幫助。

4,、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì),，是構(gòu)成人體的白血球和抗體的重要的組成成分,，適當食用干貝可改善體質(zhì)虛弱以及免疫力低下等癥。