白酒是以高粱,、小麥、玉米,、稻谷等糧谷為原料,，曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,，經蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的酒，屬于蒸餾酒的范疇,，是中國的一大酒類,。白酒的種類眾多，一般主要是按香型劃分,，有醬香型、清香型,、濃香型,、老白干香型、米香型,、鳳香型,、兼香型、董香型,、其它香型等多種,，不同香型的白酒在口感、香氣等方面各有千秋,；除此之外,，白酒根據(jù)生產工藝不同，還可分為固態(tài)法白酒,、液態(tài)法白酒,、調香白酒和串香白酒等,。 詳細>>

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花,，經過液態(tài)糊化和糖化,，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，也是人類最古老的酒精飲料之一,，它的酒精度數(shù)不高,，不易喝醉，因此很受歡迎,。據(jù)買購_編輯了解,，啤酒也有多種類型，包括白啤酒,、黃啤酒,、黑啤酒、果味啤酒等,，不管哪種啤酒,，好的啤酒都要求色澤清亮、透明無渾濁現(xiàn)象,，注入杯中時形成泡沫,，應潔白、細膩,、持久,、掛杯；有獨特的酒花香味和苦味,；酒體爽而不淡,，柔和適口，飲用后有一種舒適的刺激感覺,。 詳細>>

葡萄酒又叫紅酒,，是以葡萄為原料釀造的一種酒類，它的口感獨特,、色澤靚麗,，而且具有一定的營養(yǎng)價值和功效，很多人都愛喝,。葡萄酒作為一種古老的酒類,，發(fā)展至今也有了多種類型，按照不同分類方法,，可分為多種：按顏色色澤分,，有紅葡萄酒、白葡萄酒,、桃紅葡萄酒三種,；按糖分含量分,，有干葡萄酒、半干葡萄酒,、半甜葡萄酒,、甜葡萄酒四種；按飲用方式分,，有開胃葡萄酒,、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒三種,；按酒精含量分,，有軟飲料葡萄酒、起泡葡萄酒,、加強葡萄酒和加香料葡萄酒四種,。 詳細>>

黃酒是源自中國的古老酒類，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,，屬于釀造酒類,。黃酒用谷物作原料,，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成，其特點是香氣濃郁,，甘甜味美,，風味醇厚,，并含有氨基酸、糖,、醋,、有機酸和多種維生素等，除了飲用外,，還可作為調料品用于烹調中,。黃酒是一種低酒精度的酒，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質的要求,，尤其適合溫飲或佐餐飲用,，夏季冰飲黃酒也很受歡迎，不僅好喝,，還能消暑,、促進食欲。 詳細>>

洋酒是進口酒類的統(tǒng)稱,，世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多,，廣義上來說它們都屬于洋酒，不過一般人們常說的洋酒,，主要是指剔除進口葡萄酒和進口啤酒這一類釀造酒之外的烈性進口酒,，這些酒通常是以糧谷或替代用原料（如薯類、水果及糖蜜等淀粉質原料）,，利用由微生物培養(yǎng)的曲類,、酵母等發(fā)酵劑,，經蒸煮、糖化發(fā)酵,、蒸餾等工藝制成后貯存的高酒精度飲品,。據(jù)mai_GOO編輯了解，市面上主流的洋酒主要包括白蘭地,、威士忌,、龍舌蘭、伏特加,、朗姆酒和金酒六大類,。 詳細>>

保健酒，顧名思義,，是指具有一定保健作用的酒類,，一般是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,，以可用動植物為保健功效成分來源,，以食品添加劑為呈色、呈香,、呈味物質制成的,，適合廣大健康、亞健康人群飲用,。保健酒的作用主要就是保健和養(yǎng)生,，不同配方的養(yǎng)生酒功效也不同，如雙參酒補氣血,、丹參酒活血,、桑葚酒強筋壯骨等，大家可以根據(jù)自己的身體情況來選擇適合自己的保健酒品種,。這里maigoo網編要提醒大家的是,，保健酒和藥酒是不同的，藥酒以治病為目的,，保健酒沒有治病的效果,，大家千萬不要弄混了。 詳細>>

果酒即水果酒,，是以水果為原料釀造成的酒,，釀酒過程中，水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵會生成酒精,，用水果釀成的酒清亮透明,、酸甜適口,、醇厚純凈而無異味,，具有原果實特有的芳香,，與白酒、啤酒等其他酒類相比,，果酒的營養(yǎng)價值更高,，酒精度數(shù)也比較低，因此往往更健康一些,。果酒種類豐富,，常見的有梅子酒、草莓酒,、蘋果酒,、桑椹酒、李子酒,、荔枝酒,、桃子酒等，按照釀造方法不同,，還可分為發(fā)酵果酒,、蒸餾果酒、配制果酒和起泡果酒四大類,。 詳細>>

雞尾酒實際上并不是一種特定的酒,，而是兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁,、汽水混合而成的酒,，通常是以朗姆酒、金酒,、龍舌蘭,、伏特加、威士忌,、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,，再配以果汁、蛋清,、苦精,、牛奶、咖啡,、糖等其他輔助材料,，加以攪拌或搖晃而成，一般這種酒類在酒吧比較常見,，由專門的調酒師調配而成,，色彩絢麗又清涼無比，比較經典的雞尾酒主要有紅粉佳人、瑪格麗特,、深水炸彈,、金湯力、血腥瑪麗,、莫吉托,、長島冰茶、龍舌蘭日出等,。 詳細>>

米酒,，又叫酒釀、甜酒,、江米酒,，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種酒，其釀制工藝簡單,，口味香甜醇美,，含酒精量極低，還含有多種維生素,、葡萄糖,、氨基酸等營養(yǎng)物質，且營養(yǎng)成分易于吸收,，適量飲用有促進食欲,、幫助消化、溫寒補虛,、提神解乏,、解渴消暑、促進血液環(huán),、潤膚等功效,，被人們稱為“液體蛋糕”。據(jù)買購_網編了解,，米酒除了直接飲用外,，還有米酒湯圓、米酒蛋花湯,、米酒煨蛋,、米酒圓子羹、果味米酒等多種食用方法,。 詳細>>

清酒是日本地區(qū)的一種特產酒,，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的，屬于谷物原汁酒,，通常以大米與天然礦泉水為原料,，經過制曲,、制酒母、釀造等工序,，通過并行復合發(fā)酵,，釀造出酒精度達18%左右的酒醪，然后加入石灰使其沉淀,，再通過壓濾得到清澈的酒液，即“清酒”,。好的清酒色澤呈淡黃色或無色,，清亮透明，芳香宜人,，口味純正,，綿柔爽口，其酸,、甜,、苦、澀,、辣諸味諧調,，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸,、維生素,，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 詳細>>