一,、金枕榴蓮

泰國來的溫柔派代表,！果肉淡黃像奶油冰淇淋，甜度高但味道清爽不膩人,，特別適合榴蓮新手入門,。果核小小顆，肉厚實(shí)得能當(dāng)枕頭（難怪叫金枕嘛）,。每年5-6月大量上市時(shí)性價(jià)比超高,，超市里最常見的就是它啦！最神奇的是它冷藏后會(huì)有淡淡奶香,，常溫吃則帶著蜂蜜甜，一個(gè)品種兩種體驗(yàn)~

二,、貓山王榴蓮

馬來西亞國寶級(jí)選手,！橙黃色果肉帶著微微褶皺，入口像絲綢般順滑,，后調(diào)有濃郁的焦糖香,。必須自然成熟掉落才能采摘,，所以底部會(huì)有五角星疤痕。冷凍運(yùn)輸?shù)呢埳酵醣葮涫斓谋阋诵?，但那份苦甜交織的層次感始終在線~老饕們最愛它回甘時(shí)的微微酒香,，據(jù)說配著黑咖啡吃風(fēng)味更絕！

三,、黑刺榴蓮

榴蓮界的愛馬仕說的就是它,！全球產(chǎn)量不到1%！果刺尖端發(fā)黑（名字由來）,，果肉是明亮的橙紅色,。味道濃烈到上頭，甜中帶點(diǎn)葡萄酒的醇香,，尾韻還有花香繚繞,。因?yàn)橐豢脴湟?5年才能結(jié)果，價(jià)格經(jīng)常是貓山王的兩倍呢,！有趣的是它的果殼特別厚,，買整個(gè)的話可能要承擔(dān)40%的"包裝費(fèi)"哦~

四、托曼尼榴蓮

泰國小眾精品,，個(gè)頭像小菠蘿蜜,。青綠色外殼下藏著金黃油亮的果肉，口感綿密得像黃油奶酪,，甜度直接拉滿,。特有的杏仁堅(jiān)果香超有記憶點(diǎn)，不過果核比較大,，買它要做好"肉疼"的心理準(zhǔn)備~maigoo小編建議選果型飽滿的,，底部捏起來稍軟的成熟度最佳，冷藏后會(huì)有太妃糖的奇妙風(fēng)味~

五,、甲侖榴蓮

泰國老樹品種,，狂野派代表！果肉金黃帶橘,，質(zhì)地濕潤(rùn)得像芒果肉,，入口先是爆炸式甜味，接著涌上類似白蘭地的酒香,。因?yàn)楫a(chǎn)量越來越少,，現(xiàn)在多是嫁接改良版。辨識(shí)秘訣：果殼刺密而尖,，果柄粗短,。吃的時(shí)候小心汁水亂濺，建議備好濕巾圍裙全套裝備~

六,、蘇丹王榴蓮

馬來西亞的平價(jià)戰(zhàn)斗機(jī),！甜度中等但奶香濃郁,，果肉顏色從淡黃到淺橙都有。最大特點(diǎn)是性價(jià)比超高,，果核扁平容易取肉,。適合做榴蓮甜品，冷凍后直接吃就像天然冰淇淋,。注意要選果刺間隔寬的,，刺太密可能還沒熟透。悄悄說,，用它做榴蓮披薩比金枕更帶感~

七,、金鳳榴蓮

名字美味道更美！果肉鵝黃色,，質(zhì)地像慕斯般細(xì)膩,，甜中帶著清新的桂花香。產(chǎn)量極少,，多數(shù)出口到新加坡,。特色是果柄特別長(zhǎng)（超過5cm），果型偏圓像小南瓜,。冷藏后會(huì)呈現(xiàn)神奇的薄荷涼感,，馬來西亞當(dāng)?shù)厝讼矚g配著椰漿飯一起吃~

八、紅蝦榴蓮

顏值擔(dān)當(dāng)來了,！果肉真是煮熟的蝦仁色,，橙紅透亮超上鏡。味道意外地溫和,，像蜂蜜混合了香草,，后調(diào)有若有若無的肉桂香。產(chǎn)自檳城,，因運(yùn)輸容易變色,，市面上多為冷凍品。解凍時(shí)記得用毛巾包住,，慢慢回溫到-5℃左右口感最棒~

九,、葫蘆榴蓮

造型最奇葩選手！長(zhǎng)得像寶葫蘆,，中間明顯收腰,。果肉白中透黃，甜度不高但帶著荔枝般的清香,，纖維感明顯,。老一輩說這是最接近野生榴蓮風(fēng)味的品種，泰國街頭常見小販把它和糯米飯搭著賣,。挑選秘訣：搖一搖能聽到果肉晃動(dòng)聲的才夠熟~

十,、XO榴蓮

別被名字騙了，這和洋酒沒關(guān)系,！只因?yàn)楣獍l(fā)酵后有股濃郁的酒香,，才得了這個(gè)霸氣的名字。果肉呈奶茶色,，口感像融化的太妃糖裹著咖啡粉,，甜苦交織還帶點(diǎn)微醺感，堪稱"榴蓮界的藍(lán)紋奶酪",。最神奇的是放得越久酒香越濃,，冷藏后直接化身"榴蓮冰淇淋利口酒"。不過小白慎入,，它的味道兩極分化嚴(yán)重,，愛它的人欲罷不能，怕它的人聞風(fēng)而逃,！