一,、花生油的功效與作用

花生油中含有甾醇,、麥胚酚、磷脂,、維生素E,、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,，可以防止皮膚皺裂老化,，保護血管壁，防止血栓形成,，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病,。花生油中的膽堿,，還可改善人腦的記憶力,，延緩腦功能衰退。

二,、花生油和菜籽油哪個好

菜籽油和花生油是兩種常見的植物食用油,，在食用油中占有很高的比例?；ㄉ秃写罅康牟伙柡椭舅?，還含有甾醇,、麥芽胚、維生素E,、膽堿等對人有益的物質(zhì),。菜籽油含有大量α-亞麻酸，亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì),，這兩種食用油各有各的好處,，沒有絕對好壞之分。在日常生活中,，最好不要經(jīng)常吃一類油,，可以換著吃，今天吃花生油,，明天吃菜籽油,。

三、花生油和玉米油哪個好

玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油,，它們有各自的優(yōu)點,，玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平,，從而能達到抑制心血管疾病的目的,；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收,。建議隔段時間換種食用油,，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學(xué),。

四,、花生油哪個品牌質(zhì)量好

選購花生油一定要認準花生油十大品牌，知名度高,，生產(chǎn)規(guī)模大,。除此之外，選購花生油還要看油瓶標簽,、聞氣味,、看色澤、看沉淀物等,，這樣按照要求做,，就能選出好的花生油。

五,、花生油冬天凝固的好還是不凝固的好

花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物凝固是完全正常的物理現(xiàn)象,，并不能代表油的質(zhì)量一定有問題。油的凝固點也不是一個確定的溫度，而是一個范圍,。它會從某一個溫度開始出現(xiàn)少許絮狀物,，但不見得全部凝固?；ㄉ湍桃彩莻€漸變過程,，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產(chǎn)生一些絮狀物,，油就會變渾濁,。