制作方法

所需食材

活鯽魚2條（400克）,、白蘿卜150克、調(diào)料:酒15克,、精鹽,、味精、胡椒粉,、蔥,、姜適量，佐料:豬油60克。

制作方法

1,、將活鯽魚去鱗,、挖鰓，從腹部剖開除去內(nèi)臟,，洗凈,。蘿卜用清水洗凈，削去外皮,，切成6厘米左右長的粗絲,。蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用,。

2,、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜,，放入魚煎至兩面略黃,，加入750克開水、料酒,，蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒?，加入蔥結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色,，放入精鹽,、味精，揀去蔥結(jié),、姜,，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中,，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成,。

食用須知

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用,。尤其對壓力,、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效,。

蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長,，對防癌,，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,，有助于體內(nèi)廢物的排出,。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,，預(yù)防冠心病,、動脈硬化、膽石癥等疾病,。

弱體質(zhì)者,、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍,、慢性胃炎,、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn),、子宮脫垂者不宜多食,。