豆瓣三文魚頭菜品特色

豆瓣三文魚頭成菜色澤紅亮,，一瓣生香,，口感咸鮮辣酸，它既不似水煮魚的麻辣,，也不像清蒸魚的平淡,，而給人以溫和鮮美的舌尖體驗。

豆瓣三文魚頭食用價值

1,、預防老年癡呆

三文魚可以降低血脂和血清膽固醇,，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部,、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能,、防治老年癡呆和預防視力減退的功效,。

2、預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生,、發(fā)展,，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽,。

3,、健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃,、暖胃和中的功能,。

4、緩解水腫

三文魚可緩解消瘦,、水腫,、消化不良等癥。

豆瓣三文魚頭制作方法

用料：三文魚魚頭,、姜,、蒜、鹽,、糖,、蔥,、豆瓣醬、醋

做法：

1,、先將生姜,、小蔥、蒜切沫,，鍋里入油,，放入1勺豆瓣醬，放入姜末蔥沫蒜沫爆出香味,。

2,、放入魚頭煎一下，兩邊均勻上色,，然后放入適量醋,、醬油。

3,、加適量的水開始煮,，煮到汁蒸發(fā)還剩一半左右，放適量的鹽和糖,，然后在繼續(xù)煮3-5分鐘左右,。

4、然后開大火收汁,，時間煮久一點會更加入味哦,，自己掌握火候，感覺差不多了就可以出鍋了,。