茄汁草魚片食用價值

1,、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利,，是心血管病人的良好食物,；

2、草魚含有豐富的硒元素,，經(jīng)常食用有抗衰老,、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用,；

3,、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,，草魚肉嫩而不膩,，可以開胃、滋補,。

茄汁草魚片制作方法

用料：草魚肉,、番茄醬、檸檬酸,、紹酒,、精鹽、白糖,、味精、鮮湯,、熟菜油

做法：

1,、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒,，精鹽拌勻,，檸檬酸用適量清水溶化。

2、油鍋燒六成熱,，下魚肉炸至呈黃色時撈起,。

3、炒鍋置中火上,，下熟菜油50克燒至三成熱,，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖,，檸檬酸,，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁,，起鍋盛盤,。