茄汁草魚片食用價值

1,、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利,，是心血管病人的良好食物,；

2,、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老,、養(yǎng)顏的功效,，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3,、對于身體瘦弱,、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩,，可以開胃,、滋補。

茄汁草魚片制作方法

用料：草魚肉,、番茄醬,、檸檬酸、紹酒,、精鹽,、白糖、味精,、鮮湯,、熟菜油

做法：

1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片,，與紹酒,，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化,。

2,、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起,。

3,、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱,，放入番茄醬炒香至油呈紅色,，又放入白糖，檸檬酸,，鮮湯推勻,，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤,。