鹽水毛豆的做法：
【主料】毛豆 (適量)
【輔料】紅椒適量,、鹽適量、姜適量

步驟：
1.準(zhǔn)備材料,，將毛豆反復(fù)搓洗,，清凈表面；
2.將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,，這樣更易入味,；
3.鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲,，加入鹽,，鹽的量要偏多一點(diǎn)；
4.水開后煮5分鐘至熟,，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼,；
5.再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒,，泡2個(gè)小時(shí)即可,。

小貼士：
1.煮的時(shí)候, 鹽的量要偏多一點(diǎn), 煮熟的豆子咸淡才能合適；
2.煮的時(shí)間為不要太短,，生豆子有毒不亦食用,；
3.喜歡冰涼口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。