辣條的做法：
【主料】腐竹
【輔料】干辣椒一把,、辣椒粉適量,、花椒半把、孜然適量,、白芝麻適量,、食用油大量、姜/蒜少許,、鹽2.5小勺,、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋

步驟：
1.腐竹泡發(fā),，泡好的腐竹切絲,；
2.鍋內(nèi)加油，大火燒熱,；
3.油燒熱后 加入腐竹絲,，調(diào)入中火；
4.炸至金黃,，腐竹絲變硬,，大概五分鐘,；
5.另起鍋，油燒熱后加入姜絲,，蒜瓣,，花椒粒；
6.爆香后將姜蒜等盛出,，只留油,；
7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲；
8.大火翻炒后加入一湯匙醬油,，1/4瓶蓋料酒,，孜然，白芝麻,，辣椒粉,；
9.拌勻后加入一碗水，調(diào)致小火,，燜至水干即可,。