酸辣粉的做法：
【主料】紅薯粉絲1小捆
【輔料】花生20克、黃豆20克,、香菜5根,、雞湯1份、雞肉250克、油菜250克、食鹽1茶匙、醋少許,、雞精少許、料酒1茶匙,、老抽1茶匙,、香油3滴、花椒油1/2茶匙,、辣椒油1/2茶匙

步驟：
1.備好材料,，紅薯粉加適量的水提前泡一下；
2.泡好后開(kāi)火把紅薯粉煮熟,，最后加入油菜煮下,，在冷水里過(guò)下水；
3.花生在鍋中炸下,，黃豆在鍋中炒香炒熟,；
4.花生米剁碎，香菜切碎,，肉切小丁,，鍋中倒入肉末翻炒,；
5.倒入老抽，料酒繼續(xù)翻炒均勻,，鍋中倒入雞湯煮開(kāi),；
6.倒入肉末，加入鹽,，花椒油,，辣椒油，醋,，香油,，雞精少許調(diào)味；
7.吃的時(shí)候澆入湯汁和花生碎,，香菜,，黃豆，醋,，辣椒油即可,。