澳洲谷飼西冷牛排的做法：
【主料】牛肉(后腿)250克
【調(diào)料】大蒜1個,、土豆1個,、蘆筍5根、胡蘿卜1根,、圣女果干3個,、苦菊50克、彩椒2個,、黃油適量,、橄欖油適量,、黑胡椒碎適量,、海鹽適量

步驟：
1、在鍋中倒入適量清水,，將土豆煮熟切小塊備用,，煮熟后土豆不要去皮,，因為土豆皮中所含的養(yǎng)分是很多的,。
2,、將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內(nèi)膜備用，大蒜切蒂備用,、蘆筍去皮備用,。
3、在煎鍋中倒入50克橄欖油,，大火熱油,，并將牛排放入煎鍋中，兩分鐘不要移動牛排,，撒少許海鹽和胡椒,。
4,、將牛排翻面改中火繼續(xù)煎兩分鐘，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上,。
5,、把牛排立起將牛排的油邊煎一分鐘，另一邊同樣也煎一分鐘,，隨后牛排即可出鍋,。
6、出鍋后的牛排大致為五成熟,，放置一邊醒十分鐘左右即可達(dá)到七成熟,。
7、醒牛排的同時,，倒入少許黃油入鍋,，大火加熱，并將大蒜,、蘆筍,、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀,，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋,。
8、另起鍋倒入適量黃油,，將土豆煎至金黃,，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋，裝盤完成,！