墨魚燉雞的做法
【主料】母雞一只,，墨魚250克
【輔料】黃酒一茶匙半,，鹽一茶匙、味精,、胡椒粉少許,，姜二片，蔥花

步驟：
1.母雞切塊，墨魚用溫水泡發(fā)2小時,，洗凈,，把墨魚須和身子分開，去筋去皮切成塊,；
2.起油鍋燒熟,，放下雞，加黃酒,、姜一起爆炒一下,；
3.墨魚和上一步處理后的雞肉放進(jìn)燉盅內(nèi)（或瓦煲）里，加入足夠清水,；
4.大火燒開,，打去血泡，然后關(guān)小火,，蓋蓋子,，小火燉上一個多小時；
5.起鍋的時候再加鹽,、味精,、胡椒粉，撒上蔥花即可,。