鹵鴨掌的做法：
【主料】鴨掌500克
【輔料】蔥,、姜、蒜（適量）

步驟：
1.鴨掌剪去指甲洗凈,；
2.蔥,、姜,、蒜、香葉,、桂皮,、八角；
3.放入鍋中加清水,、蔥段,、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫；
4.炒鍋燒熱后放少許油,，放蔥段,、姜片、蒜粒煸香,；
5.加老鹵汁,、清水后放入鴨掌煮開，加料酒去腥,，將香葉,、桂皮、八角放入料包中放進(jìn)鍋里,；
6.加入生抽,、老抽、糖,，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)左右,，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可,。