鹵鴨掌的做法：
【主料】鴨掌500克
【輔料】蔥、姜,、蒜（適量）

步驟：
1.鴨掌剪去指甲洗凈,；
2.蔥、姜,、蒜,、香葉、桂皮,、八角,；
3.放入鍋中加清水、蔥段,、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫,；
4.炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、姜片,、蒜粒煸香,；
5.加老鹵汁、清水后放入鴨掌煮開,，加料酒去腥,，將香葉、桂皮,、八角放入料包中放進鍋里,；
6.加入生抽、老抽,、糖,，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥,，湯汁濃稠即可,。