鹵豬心的做法：
【主料】：豬心400克
【輔料】：食鹽10克,，清水1000克,，蔥5克，姜5克,，花椒3克,，八角3克,，桂皮3克，草果1個,，香葉3片,，肉蔻2個，老湯500克,，老抽8克,，蘸料20克
步驟：
1.豬心一個，處理干凈
2.一定要冷水下鍋,，點火
3.加入蔥,、姜、花椒,、大料,、桂皮、草果,、香葉,、肉蔻和老湯（沒有老湯，就省略）
4.鍋開后會出現(xiàn)好多浮末,，一定要撇出去,。中途加鹽，老抽,。烀熟即可
5.出鍋晾涼切片
6.食用時候蘸調(diào)料
小貼士：
不要過早的加鹽,，一定要涼水下豬心煮。