筍絲雪菜的做法：

【用料】：春筍 300克；雪菜 100克,；生抽,；鹽；剁辣椒,；蔥,；油；

步驟：

1,、春筍切絲 過水燙一下即可撈出,。

2、剁辣椒切丁,，蔥白切成小段備用,。

3、鍋中放油,，燒熱后下入蔥炒香,，然后放入剁椒，直到炒出辣味。

4,、將雪菜放入鍋中,，改小火煸炒出香味后倒入筍絲。

5,、放入生抽,，嘗一下味道，如果不夠咸再加入少量鹽,。

6,、翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1,、菜譜中用的是袋裝春筍,，包裝中含有檸檬酸，所以要用水焯一下,。但是時間不可過長,，不然春筍就不脆不好吃了。炒的過程也一樣,，要快一點,。

2、剁椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整,，也可以忽略,。