芝士蝦仁披薩的做法：

【主料】：高粉140g,，低粉60g,，菠蘿適量，魷魚圈適量,，豆角適量

【輔料】：油15g,，水120g，酵母2g,，糖10g,，鹽1g，熟雞腿2只,剝殼蝦仁10個(gè),焯水蔬菜粒適量,芝士片適量

步驟：

1,、將餅皮材料（水,、橄欖油、細(xì)砂糖,、高粉,、低粉、酵母,、鹽）放進(jìn)面包桶啟動(dòng)揉面程序揉15分鐘后進(jìn)行發(fā)酵約一個(gè)半小時(shí),，發(fā)酵2倍大小。

2,、面團(tuán)進(jìn)行排氣后搟成28厘米圓餅,，餅均勻的鋪在披薩盤上，芝士片沿著餅邊擺一圈,，餅邊略翻起包住芝士片,，用剪刀沾一下面粉剪小段。

3,、面餅進(jìn)行二次發(fā)酵,。

4、發(fā)酵的時(shí)間可以準(zhǔn)備好熟雞腿肉,、剝好殼的蝦仁和焯好水的豆角片,，再將菠蘿切小片以及魷魚圈準(zhǔn)備好。

5,、發(fā)酵好的披薩餅皮,，中間刷上一層披薩醬，再鋪上芝士碎,，均勻的鋪上雞肉,，再撒上一層芝士碎，然后再鋪上蝦仁,、魷魚圈,、豆角片和菠蘿片。

6,、披薩邊刷上一層蜂蜜水或蛋液,，烤箱預(yù)熱200度烤20分鐘左右，即可完成,。

小貼士：

此量可以做一個(gè)厚底9～10寸大披薩,。