鹵毛豆的做法

【用料】： 毛豆 500克,；八角 2個(gè),；桂皮 1小塊,；花椒 1小把,；干辣椒 6、7個(gè),；生抽 2,、3勺；姜 4,、5片,；冰糖 適量；香葉 3,、4片,；鹽 適量；

步驟：

1,、鹵料大概就這些，不吃辣的就不用放辣椒了,，還有冰糖,。

2、用剪刀剪掉毛豆兩頭,。

3,、剪好的毛豆放一些鹽，加鹽加水泡幾分鐘,，用鹽水搓掉表面的絨毛和臟東西,，再反復(fù)重新干凈,，瀝干待用。

4,、除了鹽以外所有材料放鍋里,，加水煮開，嘗咸淡再適量加鹽,。

5,、放入毛豆再次煮開，煮8-10分鐘,，關(guān)火,。

6、浸泡兩小時(shí)以上,，就可以吃了,！

小貼士：

放涼后連湯帶豆一起放冰箱冷藏過夜，更加冰爽入味,。