1、將面粉放入盆內(nèi),，加入溫水,，食堿和精鹽，拌和均勻,，蓋上擰干的濕潔布,，餳約30分鐘。
2,、將面團揉勻,，搓成條，分成重約50克一個的劑子，搟成薄片,，刷一層花生油,，折疊搟成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開,，如此反復倒換位置甩上幾次,，甩勻以后，再用手抻薄一些,，再刷一層花生油,，兩手各捏住一頭，由后向前反復折疊后,，卷成圓條,，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤卷成圓形,，按扁搟成直徑6厘米的餅坯,，撒上芝麻。
3,、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上,，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘,，至餅皮金黃酥脆,，里面柔軟熟透，即可食用,。