材料
主料：香菇一朵，火腿,、筍,、豌豆莢,、裝飾用的金華火腿少許，雞蛋兩個,。
調(diào)料： 精鹽適量，淀粉半小匙,，水一杯,； (A)高湯半杯，醬油一小匙,，精鹽少許,。
做法
①雞蛋打散加精鹽、水半杯混勻,，香菇切片,，金華火腿與筍切絲。
②將①混合后放入容器中,，罩上鋁箔紙,，低火10分鐘，擱置一會兒,。
③將調(diào)料(A)放入另外容器中,，高火2分鐘，倒入水溶淀粉,，再高火約半分鐘,。
④豌豆莢加熱一下，切成菱形,，裝飾用的金華火腿也切成菱形,。
⑤把③的溜汁倒在②上，再撒上④的豌豆莢與裝飾用的金華火腿,。