不管是大人,、小孩都喜歡吃油炸食物，但是外面買的總是擔(dān)心不衛(wèi)生,、不健康,，其實(shí)可以自己學(xué)習(xí)一些食物的做法。就比如炸蘑菇的做法,，又能夠解饞,，又沒有很大的負(fù)擔(dān)。炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜,，色澤金黃,，香脆可口，補(bǔ)益腸胃,，滋陰潤燥,。那炸蘑菇怎么炸酥脆好吃呢？
做法
- STEP 01
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蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出,，瀝干水分,。
- STEP 02
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炒鍋上火，放油適量燒熱,，下生姜片炸香,，烹入黃酒，素鮮湯,，下蘑菇,，精鹽，味精,，燒沸至湯稠,，起鍋瀝汁水,，稍晾。
- STEP 03
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取1個大碗,，打入雞蛋,，放入30克植物油，精鹽,，用筷子打勻,，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊,，倒入蘑菇,。
- STEP 04
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炒鍋上旺火，放油燒至六成熱,，將蘑菇逐個裹上蛋糊,，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤,，淋上麻油即成,。
大山合
雪榕
方家鋪?zhàn)?/em>
富昌
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