茶葉蝦以茶入菜,，是閩南特有的風(fēng)味，屬于閩菜,，茶葉用沸水沖泡,，鮮蝦泡入茶湯，茶葉經(jīng)過油炸,，與鮮蝦完美融合,，蝦肉肉質(zhì)鮮美彈牙，還帶著茶葉丹丹的余香,，可謂是非常美味的一道菜,，喜歡吃蝦的朋友一定不要錯(cuò)過了！那么茶葉蝦怎么做好吃呢,？這篇文章會(huì)為大家介紹茶葉蝦的做法,，感興趣的的話就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
新開的茶葉,，溫水泡一會(huì),直到茶葉漲開為止
- STEP 02
-
泡茶葉的過程把蔥白,， 姜切絲了，蒜頭拍碎
- STEP 03
-
泡過的茶葉水,，放入姜絲,，蔥絲，蒜頭 ,，留適量蔥白,，等會(huì)用
- STEP 04
-
將處理過的蝦，泡在茶葉蔥姜水里5分鐘即可
- STEP 05
-
泡5分鐘后,，撿出蝦,，瀝干水份
- STEP 06
-
倒入適量油，燒熱,，倒入瀝干的茶葉 ，快炒爆香
- STEP 07
-
把茶葉炒出香味后,，關(guān)火 ,，把茶葉撈出，鍋底留茶葉油待用
- STEP 08
-
放入蔥絲煸香,倒入瀝干的蝦,，一面煎香,，微焦就可以
- STEP 09
-
然后在倒入茶葉,，一起翻炒，炒出香味
- STEP 10
-
關(guān)小火,，加白糖,，鹽， 料酒……加雞精適量提香,，也可不加
金龍魚
燕之坊
福臨門
嘉華
陳克明
同仁堂
胡慶余堂
東阿阿膠
功德林
正大
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康