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蝦蟹煲的家常做法 蝦蟹煲怎么做

蝦蟹煲是很多人都很喜歡的一道美食,平常在外面吃的蝦蟹煲都挺貴的,而且不一定衛(wèi)生,。自己到市場(chǎng)去買食材,,親自下廚既能享受美味,又能感受自己動(dòng)手的樂(lè)趣。下面小編就來(lái)和大家分享蝦蟹煲的家常做法,一起來(lái)看看怎么做蝦蟹煲吧。
用料
做法
STEP 01
雞爪提前冷水下鍋焯水,,煮出浮沫之后撈出
STEP 02
放入高壓鍋里加一勺料酒、一勺老抽,、一勺甜面醬
STEP 03
放入香葉,、八角、花椒和桂皮,,加適量的開(kāi)水大火燒開(kāi)
STEP 04
轉(zhuǎn)中小火燉上十五分鐘左右
STEP 05
煎鍋里放油,,把切好的土豆、蓮藕,、千頁(yè)豆腐至表面金黃盛出
STEP 06
接著炒料,,炒鍋熱油,放入姜,、蒜末和小米椒炒出香味
STEP 07
再放入火鍋底料炒出紅油
STEP 08
把收拾干凈的蝦和蟹肉一起放進(jìn)去翻炒均勻
STEP 09
再把之前炒好的配菜和年糕放進(jìn)去,,加兩大勺蠔油提鮮
STEP 10
倒入開(kāi)水和配菜平齊,大火燒開(kāi)后把之前燉好的雞爪放進(jìn)去
STEP 11
翻炒均勻好開(kāi)大火收汁,,之后放入香芹葉子即可開(kāi)吃
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