貢丸是一種肉糜制品,,它是以新鮮豬肉為原料,,經過絞肉、擂潰,、煮制等一系列工藝制成的,,口感細膩、味道鮮美,,是優(yōu)質的火鍋食材和香鍋食材,。大家都知道外面買的貢丸都不怎么健康,不妨自己動手制作,,那么下面就會為大家介紹貢丸的配方與做法,。
做法
- STEP 01
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首先把香菇用溫水泡軟,去除蒂部切成小丁,,五花肉切成小塊,,用刀剁碎分次放進攪拌機里,加少量的水一起攪拌成肉泥,,在攪拌好的肉泥中加入1小勺鹽,、2小勺糖、1小勺胡椒粉,,加入10克淀粉,、香菇丁即可
- STEP 02
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然后用筷子把所有的材料順著一個方向用力攪拌,攪至感覺肉泥呈膠質狀,,筷子受到阻力時就差不多了,。用手把肉泥拿起來用力摔打數(shù)次,膠質狀的肉漿就做好了
- STEP 03
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最后把鍋內放水燒開后換小火,,握緊手里的肉漿,,以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球,再用湯匙順勢刮出丸子,,邊擠肉丸邊放進去,,小火慢慢煮開,肉丸浮上水面就熟了,,搭配喜歡的蔬菜即可上桌開吃啦