面包（面包英語(yǔ)：bread）又寫作麺包，傳說(shuō)是在公元前2600年左右由一個(gè)埃及奴隸偶然做出來(lái)的,，經(jīng)過(guò)幾千年的創(chuàng)新和發(fā)展,，面包現(xiàn)在已經(jīng)被世界各地的人們所喜愛(ài)，在歐洲,、非洲,、南北美洲等地區(qū)還被當(dāng)作主食來(lái)食用。

狹義的面包指的是用面粉加鹽,、酵母,、雞蛋等材料后和面,，然后經(jīng)分割,、成形、醒發(fā),、焙烤,、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。而廣義的面包不僅指烘焙面包,，像饅頭,、花卷、燒餅,、包子等由面粉發(fā)酵加工制成的食物都可以被說(shuō)成是面包,。

按原料分：全麥面包、白面包,、雜糧面包,、黑麥面包等。

按造型分：吐司面包,、扁平面包,、法棍面包、牛角面包,、甜甜圈面包等,。

按地域分：法式面包、德式面包、意式面包,、英式面包等,。

按口感分：軟質(zhì)面包、 硬質(zhì)面包,、脆皮面包,、松制面包等。

按用途分：主食面包,、餐包,、點(diǎn)心面包、 快餐面包等,。

在許多西方,、近東和中東文化中，面包的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了食物,。比如在基督教的圣餐禮中,，面包象征著耶穌基督的身體。在斯拉夫文化中,，會(huì)向客人獻(xiàn)上面包和鹽,，以此表示對(duì)客人的歡迎。此外,，面包在英語(yǔ)國(guó)家中,，還被用來(lái)表示“金錢”。

吐司面包的做法：將牛奶,、酵母,、打散的蛋液、糖,、鹽混合均勻,，再加高筋粉，揉成面團(tuán)后加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,，然后發(fā)酵,。發(fā)酵完后，將面團(tuán)排氣,，然后分成等份,，再滾圓發(fā)酵一次。將二次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出,，搟成牛舌狀,，然后翻面卷起，放入吐司盒,，再放入烤箱烤成牛奶吐司面包,。詳細(xì)>>

蜂蜜小面包的做法：將面包粉,、酵母、黃油,、雞蛋,、砂糖和水混合均勻，然后揉成面團(tuán),，再分成等份,，然后分別揉搓成圓團(tuán)醒發(fā)。將雞蛋液刷涂在醒發(fā)好的面團(tuán)上,，再烘烤至金黃,，出爐后再刷一層蜂蜜即可。 詳細(xì)>>

牛角面包的做法：牛角面包也就是我們平時(shí)說(shuō)的可頌面包,，它的做法要比較復(fù)雜一點(diǎn),。首先我們將高筋面粉、糖,、鹽,、雞蛋液混合在一起，揉成面團(tuán),，然后發(fā)酵至兩倍大,。將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄片，然后往上面放一塊黃油,，將面片折起來(lái),，包裹住黃油，再放入冰箱冷藏松弛,。取出松弛好的面團(tuán),，將其搟成薄片后,，折三折,，再次放入冰箱松弛，如此松弛三次后,，將面團(tuán)揉搓成三角形,，在中間切一刀切口，然后放入烤盤,，刷一層牛奶,，放入烤箱高溫發(fā)酵半小時(shí)后，用190℃上下火烤20分鐘左右即可,。 詳細(xì)>>

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烤箱做面包：烤箱烤面包的方法其實(shí)在上文中有提及,，就是將面團(tuán)發(fā)酵好之后，揉搓成適合的形狀,，然后放入烤箱烤制即可,。 詳細(xì)>>

面包機(jī)做面包：面包機(jī)是一種用來(lái)揉搓面團(tuán)和發(fā)面的機(jī)器,，將準(zhǔn)備好的面包粉、酵母,、黃油,、白糖、牛奶等材料放入面包機(jī),，啟動(dòng)和面程序,，它就會(huì)自動(dòng)揉成面團(tuán)。然后點(diǎn)擊發(fā)酵程序,，將面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大,。之后的做法就是一樣的了，我們需要將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,，搟成薄片,，然后捏成喜歡的形狀，再放入烤箱烤即可,。 詳細(xì)>>

微波爐烤面包：還是一樣的操作,，先將材料混合在一起，揉搓成面團(tuán),，然后發(fā)酵,，發(fā)酵好之后，將面團(tuán)搟成薄片,，然后捏成合適的形狀,。接著我們將其放入微波爐中，調(diào)到中高檔火,，烤5分鐘后取出翻面,，照此方法將面團(tuán)烤熟即可。微波爐烤面包溫度沒(méi)有烤箱高,，所以需要我們手動(dòng)調(diào)整面團(tuán),，確保面團(tuán)的每個(gè)部位都有被烤到，這樣面包才能熟,。 詳細(xì)>>

電飯鍋?zhàn)雒姘?/strong>：將面包粉,、水、黃油,、酵母等材料混合,，然后揉搓成面團(tuán)，之后發(fā)酵,，發(fā)酵好之后取出,，慢慢揉搓出有手套膜為止。然后讓其二次發(fā)酵,。二次發(fā)酵好之后,，取出面團(tuán),，切成條狀，然后擰成麻花,，一圈圈鋪在撒過(guò)油的電飯鍋里,，再在面團(tuán)表面刷蛋液，蓋上蓋子啟動(dòng)電飯煲,，大約二十分鐘左右電飯煲面包就做好了,。