巧克力湯圓的做法

原料

湯圓粉、巧克力,、糖,。

做法

1、用溫水與湯圓粉一起和面,，然后把面團揪成大小相等的劑子,。

2、將巧克力掰成小塊,，在攪拌機中打碎,。

3、將劑子按扁,，中間直接包入巧克力碎（根據自己的口味酌量加糖或者不加）,。

4、揉成湯圓球下鍋煮熟,，巧克力碎會自動融化,。

提示：純巧克力和果仁巧克力味道都不錯，均可嘗試,。

翡翠蕓豆湯圓的做法

原料

湯圓粉,、菠菜、蕓豆,。

做法

1,、菠菜洗凈切成1寸長的小段，焯水晾涼后在攪拌機中打成茸,。

2,、用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面,，然后把面團揪成大小相等的劑子,。

3,、蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸,，用干紗布過水,。

4、鍋中放油,，倒入蕓豆茸,，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2∶1,。

5,、將劑子按扁，中間包餡,，最后揉成球下鍋煮熟即可,。

提示：菠菜焯水時間不宜過長，以免營養(yǎng)物質流失,。

胡蘿卜蓮蓉湯圓的做法

原料

湯圓粉,、胡蘿卜、干蓮子,、糖,。

做法

1、胡蘿卜洗凈切小丁,，放在攪拌機中打成茸,。

2、用湯圓粉,、溫水和胡蘿卜茸一起和面,，然后把面團揪成大小相等的劑子。

3,、干蓮子提前用清水泡一晚,，然后用高壓鍋煮爛，用干紗布過水,。

4,、鍋中放油，倒入蓮茸,，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖,、油的比例約為4∶2∶1,。

5、將劑子按扁,，中間包餡,，最后揉成球下鍋煮熟即可,。

提示：用高壓鍋煮蓮子時要多放水，約占高壓鍋容積的2/3為宜,。

炸紅豆沙湯圓的做法

原料

湯圓粉,、紅豆、糖,。

做法

1,、用湯圓粉和溫水和面，然后把面團揪成大小相等的劑子,。

2,、紅豆洗凈用高壓鍋煮爛，用干紗布過水,。

3,、鍋中放油，倒入紅豆茸,，加糖炒15分鐘,，紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。

4,、將劑子按扁,，中間包餡，最后揉成球,，在鍋中炸熟即可,。

提示：炸湯圓時，會出現崩濺的情況,，注意一定要用小火,。

南瓜三鮮湯圓怎么做

原料

湯圓粉、南瓜,、豬肉,、白菜、蝦仁,、香菇,、蔥、姜,、香油,、鹽、味精,、胡椒粉,、料酒。

做法

1,、南瓜洗凈切成小塊,，放入高壓鍋煮15分鐘,，過涼后在攪拌機中打成茸。

2,、用湯圓粉,、溫水和南瓜茸一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子,。

3,、將豬肉、白菜,、蝦仁,、香菇，加調料做成三鮮餡,。

4,、將劑子按扁，中間包餡,，最后揉成球下鍋煮熟即可,。

提示：其他種包餃子的餡料都可以嘗試使用。

紫甘藍棗泥湯圓的做法

原料

湯圓粉,、紫甘藍,、紅棗、澄面,、糖,。

做法

1、紫甘藍洗凈切成小塊,，煮熟晾涼后用攪拌機打成茸,。

2、用湯圓粉,、溫水和紫甘藍茸一起和面,，制成等大的劑子。

3,、紅棗洗凈用高壓鍋煮爛,，取出鋪在帶網眼的竹屜上，用勺將棗碾碎,，棗肉即從網眼中漏出,。

4、用干紗布將棗肉過濾,，加少量澄面,、白糖或紅糖拌勻。鍋中放油,，將棗肉炒成泥狀,，棗肉與糖的比例約為4∶1。

5,、將劑子按扁,，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可,。

水果什錦小湯圓怎么做

原料

湯圓粉,、任意水果、淀粉,、糖,。

做法

1、用湯圓粉,、溫水和面,，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。

2,、將水果洗凈切成小粒,。

3、將小丸子放進鍋中煮熟,，然后放入水果粒,。

4、勾薄芡后撈出鍋食用即可,。

紫米黑芝麻湯圓制作方法

原料

湯圓粉,、紫米、黑芝麻,、糖,。

做法

1、紫米洗凈煮粥,，取其湯與湯圓粉一起和面,，然后把面團揪成大小相等的劑子。

2,、黑芝麻洗凈炒熟,，用攪拌機打成末。

3,、鍋中放豬油,，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀,，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1,。

4、將劑子按扁，中間包餡,，最后揉成球下鍋煮熟即可,。

提示：炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香,。

水晶湯圓的做法

原料

黑芝麻50g,、自制花生醬90g、木薯粉200g,、白砂糖40g,。

做法

1、先制作湯圓餡,。黑芝麻炒熟晾涼,，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉,。

2,、準備好黑芝麻粉和花生醬。這里用自制花生醬代替了油脂,，既能增香也更加健康,。

3、將兩者混合均勻,，能成團即可,。

4、將黑芝麻花生醬餡分成小份,，每份10g左右,，搓圓后放入冰箱冷凍。

5,、下面制作湯圓皮,。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌,。

6,、至西米粉成團，基本沒有干粉狀態(tài)即可,。此時溫水應該沒有用完,。

7、開始揉面,，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中,，最后揉成一個光滑不黏手的面團。將面團包裹保鮮膜,，靜置15~30分鐘,。

8、取一小團面團，取了12g左右,，搓圓后按扁,。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間,；剩下的面團繼續(xù)用保鮮膜包裹住,，防止變干,。

9,、用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料,，注意不要把空氣包進去,。

10、捏緊收口后,，稍稍滾圓,。一個湯圓就做好了。

11,、依次做完剩下的全部餡料,。

12、做一鍋清水,，大火煮沸后,，下入湯圓，再次煮沸后加入少許冷水,，再繼續(xù)煮沸,。

13、重復此過程2~3次,，至湯圓透明即可,。糖水可以用清水 白糖煮沸，也可以用牛奶等等,，隨個人喜歡,。

花生湯圓餡的做法

原料

花生米、細砂糖,、熟豬油,、水磨糯米粉，

做法

1,、買的去皮的花生米,，放烤箱烤熟，（烤的有點欠火,，喜歡可以稍微上色）涼后,，用料理機打碎。

2、花生碎加細白砂糖拌勻,，糖要分次加拌勻,，嘗嘗是否甜度合適。

3,、加煉好的豬油,，油也要分次加拌勻，一下加多了就太膩了,。

4,、拌好的餡料壓實，放冰箱來里冷藏,，凝固了就可以包湯圓了,。餡料都是提前準備的。

5,、要用溫水和面,，不能太硬了。

6,、餡料放冰箱已經硬了,，用勺子挖出一塊攥成球狀，就可以包了,。

7,、面皮往一起捏，搓圓,。

8,、水開就可以煮了。

紫薯湯圓怎么做

原料

紫薯,、糯米粉,、芝麻、紅糖,、豬油,。

做法

1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟,。

2,、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子,，據說這樣處理的面團比較筋實不易裂開,。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團,。

4,、紫薯泥和糯米粉成紫色團,，再混合白色和紫色兩種面團，輕輕捏一塊就好,，不要使勁揉,。

5、簡單的芝麻餡兒制作,，芝麻搟碎,，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可,。

熊貓湯圓的做法

原料

熟黑芝麻粉,、白砂糖、無鹽奶油,、蜂蜜,、秘密法、可可粉,。

做法

1、熟黑芝麻粉與白砂糖混合,。

2,、無鹽奶油融化。用純豬油也可以,，這里沒有豬油,，就用奶油代替啦。

3,、黑芝麻粉,，糖，奶油,，蜂蜜混合在一起,。

4、攪拌均勻,，壓實,，然后搓成大小適當的圓形，做餡,。餡和皮的量是因人而異,，有人喜歡餡大點的，有人喜歡餡小的,，所以上面寫的用量參考下比例即可,。

5、糯米粉最好用水磨糯米粉,，分成80G一大份和20G一小份,，小份里加4G可可粉,。

6、大份糯米粉中加與其重量稍微少一些的水,，捏成糯米團,。

7、小粉和可可粉混合,?？煽煞圩詈糜眉兒诳煽煞郏@樣做出來的熊貓是黑色的,，如果是普通的可可粉,，做出來的就是巧克力色的熊貓。當然您也可以用竹碳粉代替,。

8,、同樣加入與粉相同分量稍微少些的水，混合成巧克里色的糯米團.

9,、取10G作用的白糯米團,，壓成圓形，放上做好的黑芝麻餡,。

10,、輕輕團成圓形。

寧波湯圓制作方法

原料

水磨糯米粉,、黑芝麻,、豬板油、白砂糖,、糖桂花,。

做法

1、準備水磨糯米粉500克,、黑芝麻50克,、豬板油80克、綿白糖100克,、糖桂花15 克,。

2、黑芝麻炒熟碾碎,，豬板油去膜絞碎加白砂糖制成餡,。

3、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團,，下劑,，包入餡心，制成湯團,。

4,、鍋中加水燒開,，倒入湯團，改用小火煮熟,，撒上糖桂花,，放入碗中即成。

以上就是湯圓的做法大全,，找到自己喜歡的嗎,？快動手試試吧！