枸杞菊花煲排骨湯介紹

枸菊排骨湯是一道菜品,，主料是小排骨,、枸杞，配料是姜等,，調(diào)料為鹽,、雞粉等，該菜品是通過大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半的做法而成的,。

枸杞菊花煲排骨的做法

主料：小排骨100g,、枸杞15g、貢菊5g,、姜5片,、鹽少許、雞粉少許,。

做法：

1,、將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好,。

2,、將枸杞、菊花用冷水洗凈,。菊花放入多少應(yīng)因人而易,，因?yàn)榫栈◣Э辔叮『撼钥缮俜乓稽c(diǎn)兒,。

3,、放約8碗水燒開，加入排骨,、姜及枸杞,，大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入,。

4,、加適量鹽，即可,。

枸菊排骨湯營養(yǎng)價(jià)值

1,、豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2,、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素,、維生素A、B1,、B2,、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng),。枸杞子中的甜菜堿,，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生,，因而具有保護(hù)肝臟作用,。

3、菊花的主要成分有揮發(fā)油,、腺嘌呤,、膽堿,、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物,。揮發(fā)油主要有龍腦,、樟腦,、菊酮和醋酸龍腦酷等成分，黃酮類成分有木樨草素,、芹菜素、刺槐素等,。此外,，菊花中還含有豐富的維生素,、氨基酸、微量元素等,。杭白菊中維生素E含量較高。

枸杞菊花煲排骨湯的功效

枸杞菊花煲排骨湯可以清熱解毒,、清熱,、發(fā)散風(fēng)熱,、解毒。

枸杞

1,、明目：擅長明目,，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足,、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子,，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物,。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2,、提高機(jī)體免疫力：枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精,、滋補(bǔ)肝腎,、抗衰老,、止消渴、暖身體,、抗腫瘤的功效。

3,、降三高：調(diào)節(jié)血糖,，降低血壓,，防治高血壓、心臟病,、動脈硬化等癥。

4,、枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸,、促進(jìn)胃腸蠕動等作用,。

菊花

1、降血壓：菊花具有降血壓,、消除癌細(xì)胞,、擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì),、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇,，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。

2,、明目：菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,，平?？梢耘菀槐栈ú鑱砗龋芟劬ζ?。

3、提神：菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑,，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，可延緩衰老,，增強(qiáng)體力,。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用,，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神,。

排骨

1、補(bǔ)氣護(hù)胃：豬骨性溫,，味甘,、咸，入脾,、胃經(jīng),，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃,。

2,、潤澤皮膚：生津液、豐機(jī)體,、澤皮膚、補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血骨的功效。

3,、有助于骨骼生長：兒童經(jīng)常喝骨頭湯,，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育,，成人喝可延緩衰老。

枸杞菊花煲排骨食用須知

氣虛胃寒,、食少泄瀉者慎服,。外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服,。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖,、血脂較高者慎食,。