莼菜燉銀魚羹怎么做

1、將香菜切末,，銀魚切小段,，內脂豆腐切小丁，火腿腸切末,。

2,、鍋內添水燒開，下入莼菜,、銀魚段,、內脂豆腐丁，加鹽調味,，用淀粉勾芡,，淋入蛋清，撒上火腿末,、香菜末,、滴入香油即可。

莼菜燉銀魚羹的功效

這道菜是很適合脾胃虛弱,、肺虛咳嗽等患者食用,。莼菜中是含有豐富的蛋白質、碳水化合物,，脂肪,、多種維生素和礦物質。

莼菜中含有豐富的鋅,，是小兒最佳的益智健體食品之一,，也是可以用來防治小兒多動癥。

銀魚有潤肺止咳,、善補脾胃,、宜肺、利水的功效,，也是具有高蛋白,、低脂肪的特點，是可以治脾胃虛弱,、肺虛咳嗽,、虛勞諸疾。

吃莼菜燉銀魚羹的注意事項

豆腐不宜與菠菜,、香蔥一起烹調,，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜,、茭白,、竹筍,、豬肝同食。

注意銀魚不能與棗食用,，否則是會令人腰腹作痛,。