苦味食物有哪些

1,、苦瓜

苦瓜營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖,、鈣、鈉,、鐵,、胡蘿卜素、硫胺素,、核黃素,、苦瓜甙等。從苦瓜中提取出苦瓜多糖,、苦瓜素,、類黃酮等成分，它們在體外和動物試驗中被證實具有一定的降血糖,、降血脂,、抗病毒、抗腫瘤等作用,。也因此,，苦瓜常被認為是一種具有多種功效的神奇蔬菜。

2,、陳皮

陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮才具有高的藥用價值,。陳皮在藥用上有理氣,、健胃、燥濕,、祛痰的功效,。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的,。以陳皮為主要成分配制的中成藥,，如川貝陳皮、蛇膽陳皮,、甘草陳皮,、陳皮膏,、陳皮末等，是化痰下氣,、消滯健胃的良藥,。

3、蓮子心

蓮子心味苦,，主要成分含有蓮心堿,、異蓮心堿、甲級蓮心堿,、荷葉堿,、前荷葉堿、牛角花素,、甲基紫堇杷靈,、去甲基烏藥堿，有清熱,、安神,、強心的功效。要注意的是,，蓮子心具有較低的毒性,，不是普通食品。2008 年,，原衛(wèi)生部(現(xiàn)在的衛(wèi)生和計劃生育委員會)曾在回復函中稱,，蓮心含有多種生物活性物質(zhì)，在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明,。

4,、苦蕎麥

苦蕎麥，別名菠麥,、烏麥,、花蕎等,，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦,、平、寒,，有益氣力,、續(xù)精神、利耳目,、降氣寬腸健胃的作用,。傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂,、降尿糖,、防便秘等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

5,、黑咖啡

咖啡（原味）是不加任何修飾的咖啡,，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點,。生活中，有很多人喝不慣黑咖啡,，因為這種飲品很苦,，但值得一提的是，黑咖啡許多花茶一樣,，是非常健康的飲品,。

6、啤酒

啤酒具有較高的水含量,，可以解渴,；同時，啤酒中的有機酸具有清新,、提神的作用,。一方面可減少過度興奮和緊張情緒,，并能促進肌肉松弛,；另一方面，能刺激神經(jīng),、促進消化,。除此之外，啤酒中低含量的鈉,、酒精,、核酸，能增加大腦血液的供給,、擴張冠狀動脈,，并通過提供的血液對腎臟的刺激，加快人體代謝,。

苦味食物的功效

1,、促進食欲

炎熱的夏季，人的食欲常常降低,，吃什么都不香,，出現(xiàn)“疰夏”癥狀。適當吃些具有健脾開胃作用的苦味食物,，可以刺激食欲和胃腸蠕動,，并能夠增加消化液的分泌,，增強機體的消化功能，提高食欲,。

2,、清心健腦

帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因，食用后醒腦,，從而感到舒適輕松,。人們也可從夏日的煩躁狀態(tài)中松弛下來，從而恢復精力,，使大腦更好發(fā)揮功能,。

3、泄熱排毒

中醫(yī)認為,，苦味屬陰,，有疏泄作用，對于內(nèi)熱過盛而引發(fā)的煩躁不安有著泄熱寧神之作用,。泄熱通便不僅可以退燒,，還能使體內(nèi)毒素隨大小便排出體外。

4,、清熱解暑

夏季的炎熱天氣會使人感到煩躁,，并出現(xiàn)多汗、口燥咽干等癥狀,，嚴重者還會引起中暑,。所以在夏季，多吃苦寒食物有消除暑熱,、預防中暑的作用,。

食用苦味食物需注意什么

苦味食物雖然對身體有一定好處，但是過猶不及,，食用過度也可能帶來不好的影響,。

苦瓜等苦味食物的確有美容的作用，但苦味食物也容易化燥傷陰,，損傷人體的陰液,，身體濕熱的人比較合適，但是本身陰虛的人就不要吃得太多了,，特別是老年人如果本身形體消瘦,、手足心熱,、夜間出汗,，最好是不要吃太多苦味食物。

苦味食物對于人體來說造成的影響,，主要會影響到正常的代謝,，而且如果一般感覺到有苦味的食物會導致出現(xiàn)腸胃部的不舒服,，如果本身不能夠去接受這一類苦味的食物的話，盡量的還是不要去吃這一類的食物,。