黑松露醬牛排制作方法

用料：牛排,、黑松露醬,、黃油/橄欖油、迷迭香,、食鹽,、胡椒

做法：

1、將牛排解凍,，用廚房紙巾吸干表面水分,。

2、將鍋?zhàn)宇A(yù)熱,，加入適量黃油或植物油,，先使用大火，牛排兩面各煎15秒轉(zhuǎn)為中火,，將新鮮的迷迭香灑在牛排表面,。

3、中火翻煎牛排,，用叉子輕戳牛排表面,，有助于較厚的肉質(zhì)內(nèi)部受熱，這個(gè)方法也可以憑借經(jīng)驗(yàn)感受牛排的烹飪程度,。

4,、依據(jù)個(gè)人喜好，選擇牛排烹飪熟度,，達(dá)到滿意熟度后,，用一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的勺子取一勺黑松露醬置于牛排之上。

5,、改為小火,，并用勺背將黑松露醬涂抹均勻于牛排上，裝盤即可,。

黑松露醬牛排食用須知

1,、避免油膩和味道的混淆，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單全麥面包是黑松露醬牛排最佳的搭配,，也可在盤中擺入沙拉,。

2、除了紅酒配牛肉外,，帶有酸味的果蔬汁也是非?？煽谇医饽佄兜倪x擇。