寶光禪排的做法

材料：大豆拉絲蛋白、甘蔗,、竹筍,、袖珍菇、青紅小米辣,、香芹,、香菜、尖椒,、老姜,、食鹽、豆豉,、胡椒,、香油、花椒油,、生抽,、菜籽油、花椒,、干辣椒,、山珍料、白糖,、溫水,。

做法：

1、盆里加入老姜,、香菜、尖椒,、香芹,、生抽、鹽,、胡椒,、山珍料、溫水,。

2,、把大豆拉絲蛋白放進(jìn)去浸泡15分鐘撈出去水。

3,、甘蔗去皮切長備用,。

4、把去水的拉絲蛋白順長一分為二，用小刀插孔穿入甘蔗中,。

5,、芹菜、方竹筍,、袖珍菇,、青紅小米辣均切方丁。

6,、洗鍋置火上,，加食用油，把甘蔗放進(jìn)去炸成黃金色,。

7,、鍋里加香油、花椒油,，燒熱加入干辣椒,、花椒。

8,、下芹菜,、方竹筍、袖珍菇,、青紅小米辣,。

9、加豆豉,，下鹽,、山珍料、白糖,、胡椒調(diào)味,。

10、再下炸好的甘蔗,，翻炒勻均裝盤即成,。