尤兔頭是都江堰的招牌美食之一,，來到都江堰的人一定要品嘗,，麻辣兔頭，耙軟入味,，香辣味十足,，吃起來脆香無比，據(jù)說吃過的人都對它念念不忘。尤兔頭精選上等鮮兔頭,，碼味去腥,，文火鹵之，火至九分,，涼擱在側(cè),，待客人點(diǎn)食之，再加入祖?zhèn)髅刂汽u料鍋中冒熱,，起鍋加料,，拌成五香、麻辣兩味,，食客可以根據(jù)自己口味而選擇,。都江堰尤兔頭哪家正宗？小編推薦“老字號尤兔頭”,。

蔥蔥卷是一種用薄面皮包裹著蘿卜絲卷成的一種小吃，里面沒有蔥,，味道以“怪”著稱,，但卻很受食客喜愛，是都江堰十大小吃之一,。買 購網(wǎng)美食小編了解到,，蔥蔥卷，感覺類似春卷,，里面包的內(nèi)容沒有春卷豐富，以蘿卜絲為主,，春卷皮薄而韌,、餡新鮮、調(diào)味醬可口,，以前似乎是都江堰特有的,，但是四川別的地方也會有。其中都江堰的李妹蔥蔥卷,、文革蔥蔥卷等,，都是非常值得品嘗的。

冰粉是都江堰夏天必吃小吃之一,，隨著氣溫上升，到了夏天,，都江堰大街小巷的冰粉店,、冰粉攤就會開起來,，透明冰涼的冰粉加入醪糟、紅糖水,、小湯圓,、芝麻、山楂碎,、糍粑或是各種水果,，一碗清涼又美味的冰粉就做成了，種類繁多,，有豪華冰粉也有素冰粉,，不管是哪種，吃到嘴巴里面立馬整個(gè)世界都清爽了下來,。都江堰冰粉哪家最好吃,？MA igoo美食小編推薦熊家婆冰粉、錢記三鮮冰粉,、涼涼糍粑冰粉,、擼冰花糍粑冰粉等。 【 詳細(xì)>>】

都江堰最好吃的美食之一,，很多網(wǎng)友推薦說“如果來都江堰沒吃過火鍋粉，那就再來一趟”,。那么,，都江堰火鍋粉哪家最好吃？楊柳河的老媽火鍋粉可以說是都江堰最牛的火鍋粉之一,，中午來得稍遲一點(diǎn)的話肯定找不到空位子,。盡管老媽火鍋粉有很多種小吃，但“點(diǎn)擊率”最高,、最受歡迎的還是店鋪招牌“牛肉火鍋粉”,，粉質(zhì)很Q彈，很入味,，有嚼勁,，牛肉分量多而且超大塊。

渣渣面又稱羊馬查渣面,、查渣面，是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食,，在都江堰也非常有名,。都江堰有什么好吃的特色？渣渣面是到都江堰必吃的面食之一,，關(guān)鍵輔料為肉渣,、紅油海椒和豬骨湯。其中,，肉渣即面臊子,，炒干后既細(xì)又脆且香，形狀雖像渣渣,，但味道卻特別鮮美酥香,，韻味綿長。據(jù)了解,，渣渣面的做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出,，不帶一點(diǎn)水分，然后趁熱撒上由炒花生,、芝麻,、糖等磨碎制成的配料，滿滿地蓋住面條,，用筷子攪拌一下,，香噴熱乎撲面而來。 【 詳細(xì)>>】

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌,，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色，在都江堰算鹵菜界的名星店,，非常受歡迎,。Ma_igoo美食小編了解到，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝,，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表,，經(jīng)長時(shí)間腌制、老鹵浸潤,、淋燙等多道傳統(tǒng)工序,，使甜與咸形成最完美的搭配，鴨子皮色澤紅亮,，裹著糖漿和白芝麻,，味道香甜誘人，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩,、肥而不膩,，非常好吃，到了都江堰,，一定不可錯(cuò)過,。 【 詳細(xì)>>】

都江堰有什么好吃的特色美食,？那一定要算上趙賣面,，都江堰人心目中的傳奇館子,，面食品種多，口味豐富,，深受本地和外來游客的喜愛,。因?yàn)槎冀叩乃茫谱鞒鰜淼拿鏃l口感特別好,，彈性足,，韌性強(qiáng)，不渾湯,；再加上趙買面是老字號,，創(chuàng)造出十多種吃法：干臊面、水臊面,、雞雜面,、雞絲面、牛肉面,、排骨面,、三鮮面、煎蛋面,、雜醬面等,。其中紅油水餃、甜水面是趙賣面最特色的小吃,，很多吃貨都會慕名而來哦,。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜,，是青城山“四絕”之一,，以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆,、水紅辣椒,、蘿卜、大蒜,、白菜,、仔姜、良姜等為原料,，經(jīng)嚴(yán)格挑選,、清洗、晾曬后,，放入用山泉水,、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成,。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味,，保存數(shù)年仍色澤鮮艷,，質(zhì)地清脆，是一種解膩,、開胃,、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。所以到了都江堰,，一定要品嘗青城泡菜，還可以作為伴手禮帶走送人,。 【 詳細(xì)>>】

涼拌雞是都江堰特色美食之一，在天氣炎熱的時(shí)節(jié),，到都江堰游玩之余,，來一份涼拌雞是再應(yīng)景不過的了。MA igoo覺得,，被紅油包裹的雞肉,，在香菜或小蔥等的裝飾下的涼拌雞，色彩鮮亮誘人,，吃起來麻辣鮮香,，回味悠長。其中徐雞肉的涼拌雞,，雞肉切成片狀,，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，再加上濃郁香辣,、滿滿芝麻的紅辣子,，每一塊肉都能裹上香酥過的白芝麻，一口鮮香,；老幺雞肉的涼拌雞,，雞肉皮肥而不膩，肉瘦而不柴,，除了食材講究,，辣子油還繼承著以前的味道，咸香適中,，香麻過癮,。 【 詳細(xì)>>】

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃,，由于是燙熟的菜品冷吃,，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,，隨吃隨取,，在都江堰也有不少冷串串美食,。特別是胥家冷串串，牛肉,、雞爪,、土豆、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里,，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時(shí)候吃上一頓冷鍋串串,，那真是開胃滿足啊。 【 詳細(xì)>>】