尤兔頭是都江堰的招牌美食之一,，來到都江堰的人一定要品嘗,，麻辣兔頭，耙軟入味,，香辣味十足,，吃起來脆香無比,，據(jù)說吃過的人都對它念念不忘。尤兔頭精選上等鮮兔頭,，碼味去腥,，文火鹵之，火至九分,，涼擱在側,，待客人點食之，再加入祖?zhèn)髅刂汽u料鍋中冒熱,，起鍋加料,，拌成五香、麻辣兩味,，食客可以根據(jù)自己口味而選擇,。都江堰尤兔頭哪家正宗？小編推薦“老字號尤兔頭”,。

蔥蔥卷是一種用薄面皮包裹著蘿卜絲卷成的一種小吃，里面沒有蔥,，味道以“怪”著稱,，但卻很受食客喜愛，是都江堰十大小吃之一,。買 購網(wǎng)美食小編了解到,，蔥蔥卷，感覺類似春卷,，里面包的內容沒有春卷豐富,，以蘿卜絲為主，春卷皮薄而韌,、餡新鮮,、調味醬可口，以前似乎是都江堰特有的,，但是四川別的地方也會有,。其中都江堰的李妹蔥蔥卷、文革蔥蔥卷等,，都是非常值得品嘗的,。

冰粉是都江堰夏天必吃小吃之一,，隨著氣溫上升,，到了夏天，都江堰大街小巷的冰粉店,、冰粉攤就會開起來,，透明冰涼的冰粉加入醪糟,、紅糖水、小湯圓,、芝麻,、山楂碎,、糍粑或是各種水果,，一碗清涼又美味的冰粉就做成了,，種類繁多,，有豪華冰粉也有素冰粉,，不管是哪種,，吃到嘴巴里面立馬整個世界都清爽了下來,。都江堰冰粉哪家最好吃？MA igoo美食小編推薦熊家婆冰粉,、錢記三鮮冰粉、涼涼糍粑冰粉,、擼冰花糍粑冰粉等,。 【 詳細>>】

都江堰最好吃的美食之一，很多網(wǎng)友推薦說“如果來都江堰沒吃過火鍋粉,，那就再來一趟”。那么,，都江堰火鍋粉哪家最好吃？楊柳河的老媽火鍋粉可以說是都江堰最牛的火鍋粉之一，中午來得稍遲一點的話肯定找不到空位子,。盡管老媽火鍋粉有很多種小吃，但“點擊率”最高、最受歡迎的還是店鋪招牌“牛肉火鍋粉”,，粉質很Q彈,，很入味,，有嚼勁，牛肉分量多而且超大塊,。

渣渣面又稱羊馬查渣面、查渣面,，是川西地區(qū)一道有濃郁川西風味面食,，在都江堰也非常有名。都江堰有什么好吃的特色,？渣渣面是到都江堰必吃的面食之一,，關鍵輔料為肉渣、紅油海椒和豬骨湯,。其中,，肉渣即面臊子，炒干后既細又脆且香,，形狀雖像渣渣,，但味道卻特別鮮美酥香，韻味綿長,。據(jù)了解,，渣渣面的做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點水分,，然后趁熱撒上由炒花生,、芝麻、糖等磨碎制成的配料,，滿滿地蓋住面條,，用筷子攪拌一下，香噴熱乎撲面而來,。 【 詳細>>】

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色,，在都江堰算鹵菜界的名星店,，非常受歡迎。Ma_igoo美食小編了解到,，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝,，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表，經長時間腌制,、老鹵浸潤,、淋燙等多道傳統(tǒng)工序，使甜與咸形成最完美的搭配,，鴨子皮色澤紅亮,，裹著糖漿和白芝麻，味道香甜誘人,，鴨肉肉質細嫩,、肥而不膩，非常好吃,，到了都江堰,，一定不可錯過。 【 詳細>>】

都江堰有什么好吃的特色美食,？那一定要算上趙賣面，都江堰人心目中的傳奇館子,，面食品種多,，口味豐富，深受本地和外來游客的喜愛,。因為都江堰的水好,，制作出來的面條口感特別好，彈性足,，韌性強,，不渾湯；再加上趙買面是老字號,，創(chuàng)造出十多種吃法：干臊面,、水臊面、雞雜面,、雞絲面,、牛肉面、排骨面,、三鮮面,、煎蛋面、雜醬面等,。其中紅油水餃,、甜水面是趙賣面最特色的小吃，很多吃貨都會慕名而來哦,。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜，是青城山“四絕”之一,，以青城山道士生產的鮮黃瓜,、豇豆、水紅辣椒,、蘿卜,、大蒜、白菜,、仔姜,、良姜等為原料,，經嚴格挑選、清洗,、晾曬后,，放入用山泉水、精鹽,、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成,。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味，保存數(shù)年仍色澤鮮艷,，質地清脆,，是一種解膩、開胃,、增進食欲的佐餐佳品,。所以到了都江堰，一定要品嘗青城泡菜,，還可以作為伴手禮帶走送人,。 【 詳細>>】

涼拌雞是都江堰特色美食之一,，在天氣炎熱的時節(jié),，到都江堰游玩之余，來一份涼拌雞是再應景不過的了,。MA igoo覺得,，被紅油包裹的雞肉，在香菜或小蔥等的裝飾下的涼拌雞,，色彩鮮亮誘人,，吃起來麻辣鮮香，回味悠長,。其中徐雞肉的涼拌雞,，雞肉切成片狀，肉質緊實有嚼勁,，再加上濃郁香辣,、滿滿芝麻的紅辣子，每一塊肉都能裹上香酥過的白芝麻,，一口鮮香,；老幺雞肉的涼拌雞，雞肉皮肥而不膩,，肉瘦而不柴,，除了食材講究，辣子油還繼承著以前的味道,，咸香適中,，香麻過癮,。 【 詳細>>】

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃,，由于是燙熟的菜品冷吃,，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,，隨吃隨取，在都江堰也有不少冷串串美食,。特別是胥家冷串串,，牛肉、雞爪,、土豆,、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時候吃上一頓冷鍋串串,，那真是開胃滿足啊,。 【 詳細>>】