尤兔頭是都江堰的招牌美食之一，來到都江堰的人一定要品嘗,，麻辣兔頭,，耙軟入味，香辣味十足,，吃起來脆香無比,，據(jù)說吃過的人都對(duì)它念念不忘。尤兔頭精選上等鮮兔頭,，碼味去腥,，文火鹵之，火至九分,，涼擱在側(cè),，待客人點(diǎn)食之，再加入祖?zhèn)髅刂汽u料鍋中冒熱,，起鍋加料,，拌成五香、麻辣兩味,，食客可以根據(jù)自己口味而選擇,。都江堰尤兔頭哪家正宗？小編推薦“老字號(hào)尤兔頭”,。

蔥蔥卷是一種用薄面皮包裹著蘿卜絲卷成的一種小吃，里面沒有蔥,，味道以“怪”著稱,，但卻很受食客喜愛,，是都江堰十大小吃之一。買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到,，蔥蔥卷,，感覺類似春卷，里面包的內(nèi)容沒有春卷豐富,，以蘿卜絲為主,，春卷皮薄而韌、餡新鮮,、調(diào)味醬可口,，以前似乎是都江堰特有的，但是四川別的地方也會(huì)有,。其中都江堰的李妹蔥蔥卷,、文革蔥蔥卷等，都是非常值得品嘗的,。

冰粉是都江堰夏天必吃小吃之一，隨著氣溫上升,，到了夏天,，都江堰大街小巷的冰粉店、冰粉攤就會(huì)開起來,，透明冰涼的冰粉加入醪糟,、紅糖水、小湯圓,、芝麻,、山楂碎、糍粑或是各種水果,，一碗清涼又美味的冰粉就做成了,，種類繁多，有豪華冰粉也有素冰粉,，不管是哪種,，吃到嘴巴里面立馬整個(gè)世界都清爽了下來。都江堰冰粉哪家最好吃,？MA igoo美食小編推薦熊家婆冰粉,、錢記三鮮冰粉、涼涼糍粑冰粉,、擼冰花糍粑冰粉等,。 【 詳細(xì)>>】

都江堰最好吃的美食之一,，很多網(wǎng)友推薦說“如果來都江堰沒吃過火鍋粉,，那就再來一趟”,。那么，都江堰火鍋粉哪家最好吃,？楊柳河的老媽火鍋粉可以說是都江堰最牛的火鍋粉之一，中午來得稍遲一點(diǎn)的話肯定找不到空位子,。盡管老媽火鍋粉有很多種小吃,，但“點(diǎn)擊率”最高、最受歡迎的還是店鋪招牌“牛肉火鍋粉”,，粉質(zhì)很Q彈,，很入味，有嚼勁,，牛肉分量多而且超大塊,。

渣渣面又稱羊馬查渣面,、查渣面,，是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食，在都江堰也非常有名,。都江堰有什么好吃的特色,？渣渣面是到都江堰必吃的面食之一，關(guān)鍵輔料為肉渣,、紅油海椒和豬骨湯,。其中，肉渣即面臊子,，炒干后既細(xì)又脆且香,，形狀雖像渣渣，但味道卻特別鮮美酥香,，韻味綿長(zhǎng),。據(jù)了解，渣渣面的做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出,，不帶一點(diǎn)水分,，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻,、糖等磨碎制成的配料,，滿滿地蓋住面條，用筷子攪拌一下,，香噴熱乎撲面而來,。 【 詳細(xì)>>】

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌,，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色,，在都江堰算鹵菜界的名星店,，非常受歡迎。Ma_igoo美食小編了解到,，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝,，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間腌制,、老鹵浸潤(rùn),、淋燙等多道傳統(tǒng)工序，使甜與咸形成最完美的搭配,，鴨子皮色澤紅亮,，裹著糖漿和白芝麻，味道香甜誘人,，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩,、肥而不膩，非常好吃,，到了都江堰,，一定不可錯(cuò)過。 【 詳細(xì)>>】

都江堰有什么好吃的特色美食,？那一定要算上趙賣面，都江堰人心目中的傳奇館子,，面食品種多,，口味豐富，深受本地和外來游客的喜愛,。因?yàn)槎冀叩乃?，制作出來的面條口感特別好，彈性足,，韌性強(qiáng),，不渾湯；再加上趙買面是老字號(hào),，創(chuàng)造出十多種吃法：干臊面,、水臊面、雞雜面,、雞絲面,、牛肉面、排骨面,、三鮮面,、煎蛋面、雜醬面等。其中紅油水餃,、甜水面是趙賣面最特色的小吃,，很多吃貨都會(huì)慕名而來哦。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜,，是青城山“四絕”之一，以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜,、豇豆,、水紅辣椒、蘿卜,、大蒜、白菜,、仔姜,、良姜等為原料，經(jīng)嚴(yán)格挑選,、清洗,、晾曬后，放入用山泉水,、精鹽,、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味,，保存數(shù)年仍色澤鮮艷,，質(zhì)地清脆，是一種解膩,、開胃,、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。所以到了都江堰,，一定要品嘗青城泡菜,，還可以作為伴手禮帶走送人。 【 詳細(xì)>>】

涼拌雞是都江堰特色美食之一,，在天氣炎熱的時(shí)節(jié)，到都江堰游玩之余,，來一份涼拌雞是再應(yīng)景不過的了,。MA igoo覺得，被紅油包裹的雞肉,，在香菜或小蔥等的裝飾下的涼拌雞,，色彩鮮亮誘人，吃起來麻辣鮮香,，回味悠長(zhǎng),。其中徐雞肉的涼拌雞,，雞肉切成片狀，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,，再加上濃郁香辣,、滿滿芝麻的紅辣子，每一塊肉都能裹上香酥過的白芝麻,，一口鮮香,；老幺雞肉的涼拌雞，雞肉皮肥而不膩,，肉瘦而不柴,，除了食材講究，辣子油還繼承著以前的味道,，咸香適中,，香麻過癮。 【 詳細(xì)>>】

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃,，由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串,，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,，隨吃隨取，在都江堰也有不少冷串串美食,。特別是胥家冷串串,，牛肉、雞爪,、土豆,、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時(shí)候吃上一頓冷鍋串串,，那真是開胃滿足啊,。 【 詳細(xì)>>】