黑豬肉捶肉湯怎么做

食材：豬瘦肉,、紫菜,、雞蛋、香蔥,、生抽,、香油、香醋,、胡椒粉,、料酒、鹽,、玉米淀粉,。

步驟：

1、將豬肉洗干凈后切成有點厚度的片狀,，切好后將它們兩面裹上玉米淀粉,。

2,、用搟面杖捶打肉片，一直錘打到肉片變大變薄,。

3,、全部錘打好后，用刀一切兩半,，放在盤子內(nèi)備用,。

4、把紫菜撕開放在碗內(nèi),，用冷水泡開,，泡軟后清洗干凈待用。

5,、鍋內(nèi)倒入半鍋水,，再加入半勺生抽、1勺料酒,、1勺香油,、半勺香醋、適量的胡椒粉,、鹽,，攪拌均勻后，開大火煮沸,。

6,、水沸騰后下肉片，煮到肉片變色后,，再煮2分鐘左右,。

7、把紫菜倒入鍋中,，攪拌均勻后,，轉(zhuǎn)中火再煮1分鐘左右。

8,、把雞蛋液淋入鍋內(nèi),，等蛋液全部凝固后，撒上蔥花即可,。

黑豬肉捶肉湯功效與作用

黑豬肉捶肉湯以黑豬肉為原料,，它的功效與作用如下：

1、黑豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì),，還可以促進(jìn)骨骼的生長和發(fā)育,。

2、黑豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì),，而蛋白質(zhì)是人體主要的能量來源,，適量食用可以為人體補(bǔ)充足夠的能量，維持機(jī)體各組織器官的正常生理功能,。

3,、黑豬肉中含有鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料,，適量食用黑豬肉有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成,，在一定程度上還可以輔助改善缺鐵性貧血的癥狀。

4,、黑豬肉中含有豐富的鈣元素,，適量食用可以為人體補(bǔ)充足夠的鈣元素，可以輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,。