多倫湖池沼公魚的特點(diǎn)

多倫湖池沼公魚體長約8-10cm，全身呈銀白色,，鰭呈灰綠色,，肌肉組織緊密有彈性，鱗片細(xì)而緊密,，有光澤,。體型稍側(cè)扁，背鰭與腹鰭相對(duì),，位于體之中點(diǎn),。背鰭與尾鰭間有一脂鰭，尾鰭深叉狀,。

多倫湖池沼公魚營養(yǎng)豐富,、整體可食，清燉后肉質(zhì)鮮嫩,、味道鮮美,。其中,，蛋白質(zhì)含量為19.4%,，鈣含量為588mg/100g，DHA（二十二碳六烯酸）占總脂肪酸比例為21.18%,，亞油酸占總脂肪酸比例為4.92%,，鮮味氨基酸占總氨基酸比例為26.9%。

多倫湖池沼公魚產(chǎn)地

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟多倫縣灤源鎮(zhèn),。

多倫縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部,、錫林郭勒大草原南端，屬溫帶半干旱向半濕潤過渡的典型大陸性氣候,，年平均降水量385毫米,，年均風(fēng)速3.6米/秒，無霜期100天左右,。年平均日照3000小時(shí),，年均氣溫1.6℃。

水資源富集,，面積雖不足錫林郭勒盟2%,，地表水卻占到全盟一半以上。

多倫縣是海河流域?yàn)春铀档脑搭^，境內(nèi)有常年性河流47條,，大小湖泊62個(gè),，水域總面積4.515萬畝。

獨(dú)特的自然條件,，為池沼公魚養(yǎng)殖提供良好的基礎(chǔ),。

多倫湖池沼公魚的吃法

炸池沼公魚

1、將池沼公魚洗凈后用蔥,、姜,、鹽腌制約1小時(shí)。

2,、將雞蛋,、生粉、面粉調(diào)成脆皮糊,。

3,、將腌好的魚體掛上面糊，下入油鍋中炸至金黃色出鍋裝盤,。

4,、撒上椒鹽、辣椒面等調(diào)料即可食用,。

香辣池沼公魚

1,、將池沼公魚洗凈后用蔥、姜,、鹽腌制約1小時(shí),。

2、將雞蛋,、生粉,、面粉調(diào)成脆皮糊。

3,、將腌好的魚體掛上面糊,，下入油鍋中炸至金黃色出鍋裝盤。

4,、在鍋留底油,，下入蒜蓉炒香，再加入辣醬,、高湯,、醬油等調(diào)料調(diào)味。

5,、將調(diào)好的料汁澆在炸好的池沼公魚上,，表面撒上蔥花即可。

燉池沼公魚

1、將池沼公魚洗凈后控干水份,，魚身兩側(cè)均劃兩道斜刀,，用鹽和少許醋腌制30分鐘以上。

2,、鍋內(nèi)放入適量的油,，將腌制好的魚體用地瓜粉敷勻后，下入鍋中煎至兩面金黃,。

3,、放入蔥、姜,、鹽,、豆豉、醬油等調(diào)料調(diào)味,，出鍋后放入煲內(nèi),。

4、鍋中留少許油,，嫩豆腐切塊后下入鍋中,，煎至金黃色后出鍋也放入煲內(nèi)。

5,、煲鍋中倒入適量水,，燜制約30分鐘后出鍋裝盤，撒上少許香菜即可食用,。