這里說的猴頭可不是食用菌猴頭,,而是真正的猴腦,。據(jù)說吃猴腦起源明末清初,吳三桂引清兵入關(guān),,為了取得作戰(zhàn)勝利武將們把活猴關(guān)在籠中,,當(dāng)場用小榔頭擊破猴頭,取其腦漿食用,。
一個中間挖洞的桌子,,幾個人圍桌而坐,中間洞的大小正好夠一只青年猴子的頭伸出,。把猴子牽出來后,,讓猴子的頭頂從小洞中伸出,,據(jù)說那是專門食用的猴兒,頭比較大,。
選好位置,,用桌上的金屬箍緊猴腦,用快刀貼桌面劃去,,非??简灥豆ぃ杆倨踩テ漕^蓋骨,。這時,,猴的腦部就完全裸露在食客們的面前,有較饞一些的人,,已經(jīng)用湯匙伸向紅白相間的猴腦,。
接著倒入已經(jīng)熱好的滾油,撒上蔥花,。食客用湯匙在猴腦袋里直接攪拌,,繼續(xù)倒入滾油,此時猴子尚未死去,,哀嚎之聲,撕心裂肺,。
評點:看到一些人為了吃到所謂的“美味”,,做出如此殘忍的菜,手都在發(fā)軟,,真不知道這些人是如何吃的下去的,,不說那只猴子的殘忍狀態(tài),就聽一聽猴子的慘烈的叫聲,,是多嗎可怕的事?。∮蜐姾镱^以最殘忍的做法,,位居中國十大殘忍菜之首,。