三吱兒是一道菜品,,謠傳屬粵菜系,實(shí)則為福建閩北的名菜,。此物最早見于唐代的記載,,據(jù)張鷟《朝野僉載》卷二記載:“嶺南獠民好為蜜唧,即鼠胎未瞬,、通身赤蠕者,,飼之以蜜,釘之筵上,,囁囁而行,。以箸挾取,咬之,,唧唧作聲,,故曰蜜唧?!敝鞑藶閯偝錾幕罾鲜?,食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠,它會“吱兒”的叫一聲,,這是第一吱兒,。再來將它沾上調(diào)味料時(shí),又會“吱兒”一聲,,這是第二吱兒,。當(dāng)食用者把小老鼠放入口中時(shí),鼠發(fā)出最后一“吱兒”,三吱兒由此得名,。是中國十大禁菜之一,,極其殘忍。
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