1. 豬肉洗凈后,,瀝水,,剁成肉糜,置于碗中
2. 加少許料酒攪打上勁,,再加鹽,、白糖調(diào)味成餡料;
3. 糯米粉置于盆中,加入適量清水和勻,,揉成糯米面團(tuán),;
4. 面粉置于另一個(gè)盆中,倒入沸水燙熟,;晾涼后,,與糯米面團(tuán)揉搓均勻,蓋上濕布,,醒15分鐘,;
5. 將醒好后的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,分割成小份,;
6. 取小份面團(tuán),,中間放入肉餡;
7. 收口揉搓成圓球狀,;
8. 將揉好的面團(tuán)沾少許清水
9. 再滾勻芝麻,;
10. 滾好的樣子
11. 鍋內(nèi)入適量的油,燒熱至3成,,放入麻球生胚浸炸,; 再用大火將油溫慢慢升高,炸至麻球呈金黃色撈出即可,。