基本介紹

咸寧桂花糕是中國(guó)湖北省咸寧市咸安區(qū)的一道特色名吃，以糯米粉,、糖和蜜桂花為原料制作而成,，其歷史悠久，美味爽口,，做法簡(jiǎn)單,，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求,，并且擁有美麗的歷史傳說(shuō),，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

桂花糕產(chǎn)自聞名全國(guó)的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧,，其創(chuàng)制于明朝末期,，糕質(zhì)細(xì)軟滋潤(rùn)、色澤潔白,，具有濃郁的桂花清香,，入口化渣，口味清香,，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，老幼婦女均宜食用,，是饋贈(zèng)親友,、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點(diǎn)是配料獨(dú)特,，油潤(rùn)不膩,，入口不澀，吞咽酥滑,，甜中有咸,，香里帶涼，倍受人們的喜歡,。

菜品特色

咸寧市咸安區(qū)桂花糕原料也是來(lái)自咸寧本土,，咸安本就是一個(gè)盛產(chǎn)桂花的勝地，桂花香氣十足,，盛開季節(jié)優(yōu)雅芬芳,，桂花顆粒大，顏色亮,，正是這樣的桂花,，才生產(chǎn)出來(lái)如此美味的桂花糕。咸寧有許多民間作坊生產(chǎn)桂花糕，純手工制作,，每一道程序都嚴(yán)格控制,，那樣用咸寧桂花制作出來(lái)的桂花糕，出產(chǎn)時(shí)帶著一股淡淡的桂花芬香,，入口時(shí)香滑可口,，可以說(shuō)是人間美味。

制作方法

1.把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中,；

2.加溫水?dāng)嚢杈鶆蚣由蛿嚢杈鶆颍?/p>

3.放入糯米粉和澄粉,，攪拌到無(wú)顆粒的糊狀；

4.用一個(gè)容器,，比如派盤,，刷一層油防粘；

5.把糯米糊倒入派盤中,；

6.蒸鍋中放涼水,，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可,，涼后切塊,，淋上糖桂花和蜂蜜即可享用。